Magdalenas con mermelada de ciruela

Magdalenas con mermelada de ciruela

Me encanta cocinar bizcochos y magdalenas. Tal vez sea por su sencillez o por lo fascinante que me resulta siempre verlos crecer en el horno. Ofrecen además muchisimas posibilidades en cuanto a sabores y combinaciones posibles. Estas magdalenas con mermelada de ciruela están recién sacadas del horno.

Elaboradas con ingredientes sencillos, estas magdalenas poseen aroma a limón y un corazón de mermalada de ciruela que las hace mas jugosas. Por supuesto, podéis sustituir la mermelada de ciruela por otra ¡la que mas os guste! También podéis incorporar zumo y ralladura de naranja en lugar de la de limó… se trata de probar y experimentar.

Magdalenas con mermelada de ciruela
Estas magdelans con aroma a limón y corazón de mermalada de ciruela son un fantástico desayuno para toda la familia.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 14
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 60 g. de mantequilla ablandada
  • 1 yogur natural
  • 240 g. de harina,
  • 1 sobre de levadura
  • 200 ml. de leche
  • mermelada de ciruelas
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Batimos los huevos con el azucar con unas varillas eléctricas hasta que estén esponjosos.
  3. Añadimos el zumo de limón y la ralladura y mezclamos a velocidad suave hasta integrar.
  4. Agregamos la mantequilla y mezclamos a velocidad suave.
  5. A continuación, incorporamos el yogur natural y mezclamos.
  6. Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos la mezcla a la masa, alternándola con la leche. Meclamos con movimientos envolventes, con una espátula de silicona o cuchara de palo.
  7. Introducimos moldes de papel para magdalenas en los moldes metálicos.
  8. Vertemos la masa en los moldes hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.
  9. A continuación, ponemos una cucharadita de mermelada en el centro de cada magdalena.
  10. Metemos al horno y horneamos 15 minutos aproximadamente o hasta que las magdalenas se doren ligeramente.
Información nutricional por ración
Calorías: 352


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