Hoy vamos a preparar una ricas magdalenas con aceite de oliva. Unas magdalenas tradicionales caseras muy sencillas y con un sabor muy rico del aceite. También podemos utilizar aceite de girasol, da un sabor más suave.
Un clásico desayuno o merienda, perfectas para acompañar con un café, rico bizcocho esponjoso y jugoso que no pueden faltar en ningún hogar. Se conservan bien varios días en una lata.
Magdalenas con aceite de oliva
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postres
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Ingredientes: (24 unidades)
- 375 gr. de harina de repostería
- 3 huevos tamaño L
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de leche
- 250 gr. de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- piñones y azúcar para adornar
Preparación
- En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos durante 5 minutos, que quede la mezcla bien esponjosa y así quedarán más esponjosas las magdalenas, si tenéis un batidor de varillas mucho mejor, a mano es más pesado y no queda tan esponjosa la masa.
- Añadiremos la leche, batimos, el aceite volvemos a batir y la ralladura de limón.
- Aparte mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal, la tamizaremos con un colador, lo iremos echando poco a poco a la mezcla anterior, removiendo despacio e integrando bien la harina.
- Dejaremos la masa reposando 30 minutos en la nevera antes de hornearlas. Encendemos el horno a 180ºC.
- Preparamos las capsulas de magdalenas, las ponemos sobre la placa de horno y las iremos rellenando las ¾ partes del molde, ponemos un poquito de azúcar por encima y si os gusta unos piñones, lo introducimos al horno unos 20 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo este salga seco.
- Sacaremos del horno, dejaremos enfriar.
- Y listas!!!
- Se conservan varios días en una lata.