Magdalenas con aceite de oliva

Hoy vamos a preparar una ricas magdalenas con aceite de oliva. Unas magdalenas tradicionales caseras muy sencillas y con un sabor muy rico del aceite. También podemos utilizar aceite de girasol, da un sabor más suave.

Un  clásico desayuno o merienda, perfectas para acompañar con un café, rico bizcocho esponjoso y jugoso que no pueden faltar en ningún hogar. Se conservan bien varios días  en una lata.

Magdalenas con aceite de oliva
Autor:
Tipo de receta: Postres
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Ingredientes: (24 unidades)
  • 375 gr. de harina de repostería
  • 3 huevos tamaño L
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de leche
  • 250 gr. de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de un limón
  • piñones y azúcar para adornar
Preparación
  1. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos durante 5 minutos, que quede la mezcla bien esponjosa y así quedarán más esponjosas las magdalenas, si tenéis un batidor de varillas mucho mejor, a mano es más pesado y no queda tan esponjosa la masa.
  2. Añadiremos la leche, batimos, el aceite volvemos a batir y la ralladura de limón.
  3. Aparte mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal, la tamizaremos con un colador, lo iremos echando poco a poco a la mezcla anterior, removiendo despacio e integrando bien la harina.
  4. Dejaremos la masa reposando 30 minutos en la nevera antes de hornearlas. Encendemos el horno a 180ºC.
  5. Preparamos las capsulas de magdalenas, las ponemos sobre la placa de horno y las iremos rellenando las ¾ partes del molde, ponemos un poquito de azúcar por encima y si os gusta unos piñones, lo introducimos al horno unos 20 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo este salga seco.
  6. Sacaremos del horno, dejaremos enfriar.
  7. Y listas!!!
  8. Se conservan varios días en una lata.

 


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