Macarrones gratinados con huevo y chistorra

Hoy os traigo esta receta que se lleva haciendo en mi casa desde hace generaciones, macarrones gratinados con huevo y chistorra. Este plato de pasta es muy completo nutricionalmente, pero además, está delicioso y a los niños les encanta. Si tienes problemas para que tus pequeños tomen huevo, no dejes de probar esta receta, seguro que te sorprenderá.

La elección del chorizo corre por tu cuenta, según los gustos de la familia y de las personas que vayan a disfrutar de este plato tan delicioso. Si no hay niños pequeños en la mesa, puedes elegir un chorizo picante y le aportará un toque especial a la pasta. En cambio para los más pequeños, un chorizo suave como es el caso de la chistorra, puede ser más recomendable.

Macarrones gratinados con huevo y chistorra
Macarrones gratinados con huevo y chistorra
Autor:
Cocina: Spanish
Tipo de receta: Lunch
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de macarrones al huevo
  • Una chistorra
  • 400 gr de salsa de tomate frito
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
Preparación
  1. En primer lugar, ponemos una cazuela grande al fuego con agua, un chorreón de aceite de oliva y sal.
  2. Una vez que el agua rompa a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer según las indicaciones del fabricante, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  3. Cuando la pasta esté lista, escurrimos y enfriamos con agua fría para cortar la cocción, reservamos.
  4. Ahora, vamos a trocear la chistorra en trozos pequeños.
  5. Preparamos una sartén antiadherente y la llevamos al fuego sin añadir aceite.
  6. Sofreímos la chistorra en su propio jugo y sin añadir grasas, a fuego medio hasta que esté lista.
  7. Reservamos en un plato escurriendo al máximo la grasa que haya soltado.
  8. En este momento vamos a precalentar el horno a unos 200 grados.
  9. Para continuar, preparamos una fuente amplia y adecuada para el horno.
  10. Ponemos los macarrones en la fuente, añadimos la chistorra y la removemos para mezclar bien.
  11. Después, añadimos la salsa de tomate frito y volvemos a mezclar.
  12. Para terminar, batimos los huevos en un recipiente con una pizca de sal y lo añadimos a la fuente procurando bañar toda la pasta.
  13. Metemos en el horno durante unos 20 minutos o hasta que veamos que el huevo está cuajado.

 

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Pasta

Toñy Torres

Como amante de la buena comida, me declaro fanática de la cocina en general. En la selección de productos y mezcla de sabores, encuentro mi momento... Ver perfil ›

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