Macarrones con champiñones y pimientos

Esta es una de esas recetas que te sacará de mas de un apuro. Una receta rápida elaborada con ingredientes frescos que gusta a la mayoría, o al menos esa es mi experiencia. Macarrones con champiñones, pimientos y salsa de tomate; no suena mal ¿verdad?

Ademas de los macarrones, que podéis sustituir por la paste que mas os guste, esta receta tiene como ingredientes principales champiñones y pimientos, tanto verdes como rojos. La salsa de tomate se utiliza solo para amalgamar todos los ingredientes. La gracia está en servirlos recién hechos, como todos los platos de pasta.

Imprimir

Macarrones con champiñones y pimientos

Este plato de macarrones con champiñones y pimientos es una propuesta estupenda para esos días en los que no nos sobra el tiempo.

Autor: Maria Vazquez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Pasta

Ingredientes

• 200 g. de macarrones
• ½ cebolla blanca
• 2 pimientos verdes medianos
• 1 pimiento rojo
• 8 champiñones laminados
• 4-6 cucharadas de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Picamos la cebolla y los pimientos en dados, ni muy grandes ni muy pequeños.
2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y pochamos las verduras.
3. Cuando estén blanditas, subimos el fuego ligeramente e incorporamos los champiñones laminados. Cocinamos, hasta que los champiñones estén hechos.
4. Entonces, salpimentamos y añadimos la salsa de tomate. Revolvemos todos los ingredientes y dejamos que la mezcla se cocine 5 minutos.
5. Mientras, cocemos la pasta en abundante agua salada. Cuando esté hecha, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén.
6. Removemos unos segundos para que los macarrones se inpregnen bien con el tomate y las verduras y servimos.

Información nutricional por ración

Calorías: 390

3.3.3077