Este plato además puede hacerse como aprovechamiento, ya que se puede hacer con restos de pasta que nos queda de otra receta, también alguna sobra de carne picada o albóndigas que nos sobran…
Macarrones con bechamel al horno
Autor: Montse
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr. macarrones
- 300 gr. carne mixta (ternera-cerdo)
- Un bote de tomate frito
- Pimienta
- Sal
- Para la bechamel:
- 100g. de harina
- 100g. de mantequilla
- 1L. de leche
- Sal
- Nuez moscada
Preparación
- Lo primero será poner la pasta a cocer, ponemos los macarrones con agua hirviendo, con un poquito de sal.
- En una sartén pondremos a pochar la cebolla picada y seguido pondremos la carne picada.
- Cuando veamos que la carne ya está suelta y toma color, pondremos la salsa de tomate frito, puede ser casera o comprada, un poquito de sal y pimienta lo dejaremos cocer a fuego medio.
- Pasado unos 10 minutos probáis de sal y lo ponéis a vuestro gusto.
- Cuando estén lo macarrones, los ponéis a escurrir bien y lo mezclamos con la carne, lo ponemos en una bandeja para horno.
- Preparamos la bechamel,En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a fuego medio.
- Cuando esta se haya fundido, echaremos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine y tome un poco de color.
- Iremos echando la leche poco a poco, que previamente la habremos calentado en el microondas y no dejaremos de remover con la varilla.
- Echaremos la sal y la nuez moscada. Cuando esté espesa y a nuestro gusto, ya estará lista.
- Si se os hace grumos con la harina, pasar la batidora y os quedará bien.
- Cubrimos con la salsa la pasta y un poco de queso rallado, lo introducimos al horno y lo dejamos hasta que se quede dorado.
- Servimos bien caliente.
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