Krēmi un buljoni vienmēr tiek novērtēti kā karsts iesācējs pie svinību galda. It īpaši, ja tie ir tik īpaši kā šis ziedkāpostu krēms ar sēņu un šķiņķa centru. Savā tekstūrā ārkārtīgi mīksts un ar garšu kombināciju, kas man personīgi patīk.
Šis nav krēms lietošanai. Tam ir tikai trīs sastāvdaļas, un to vidū nav kartupelis. Lai to "nobarotu", pievienojiet šim viegls bešamels kas piešķir tai krēmīgo tekstūru, ko var redzēt pat attēlā. Tas nav nekas, kas sarežģī recepti, patiesībā tā pagatavošana neaizņems ilgāku laiku.
Ja uzdrošināties to sagatavot un jums ir iespēja, nevilcinieties izmantot a eļļa ar sēņu garšu lai piešķirtu tai pēdējo pieskārienu. Man šķiet, ka tas piešķir tai papildus garšas punktu, kas pārsteigs uz svētku galda. Vai jums nešķiet, ka tas ir fantastisks iesācējs Jaungada vakaram? Tad jūs varat pasniegt acūkgaļas fileja alus mērcē vai menca, kuru es tev vakar ierosināju, un ēdienkarte būs gatava.
Recepte
- 1 vidējs ziedkāposti
- 2 puravi
- 1 piena šļakatiņa
- 120 g. sēne
- Daži šķiņķa kubiņi
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Pimienta
- sēņu eļļa
- 2 eļļas ēdamkarotes
- 1 ēdamkarote kukurūzas miltu
- 250-300 ml piena
- Sal
- Pimienta
- Muskatrieksts
- Sasmalciniet puravu un apcepiet kastroī ar slacītu eļļas trīs minūtes.
- Pēc, pievienojiet ziedkāpostu ziediņos, sāli un piparus un apcep vēl pāris minūtes.
- ielejam ūdeni līdz tie gandrīz pārklāj dārzeņus, pievienojiet šļakatām piena un pārklājiet kastroli, lai maisījumu pagatavotu 20 minūtes vai līdz ziedkāposti ir mīksti.
- Mēs veltām laiku pagatavo gludu bešamelu. Pannā uzkarsē eļļu, pāris minūtes vāra tajā miltus un tad maisot pamazām pievieno sāli, piparus, muskatriekstu un karsto pienu.
- Kad ziedkāposti ir gatavi, noņemam daļu vārāmā ūdens (rezervējot), Pievieno bešameli un sablendē. Mēs pārbaudām tekstūru un pievienojam nepieciešamo vārīšanas buljonu, lai pielāgotu blīvumu.
- Taisiet sāli un piparus un rezervē krējumu.
- Lai to papildinātu, sautē sēnes un šķiņķi, ar ļoti mazu eļļu, dažas minūtes.
- Mēs piedāvājam ziedkāpostu krēmu ar sēņu centru un šķiņķi ar a aromatizētas eļļas pavediens.