Dažu gadu humuss ir guvis klātbūtni pie mūsu galda. Šajās lapās ir vairākas mūsu piedāvātās versijas: klasiskā, saldais kartupelis, tad grauzdēti pipari... Šodien mēs pievienojam vēl vienu sarakstu: Ziedkāpostu humuss viens no maniem favorītiem!
Ziedkāpostu humusu nav grūtāk sagatavot nekā citus humusus. Jums jāvelta 20-30 minūtes, jā, lai ziedkāpostu ceptu cepeškrāsnī ar dažām garšvielām, pateicoties kurām humusam būs papildu garša. Vai jūs uzdrošināties to sagatavot? Jūs varat ņem to kā uzkodu ar pilngraudu grauzdiņiem vai dārzeņiem al dente.
Sastāvdaļas
- 200 g. sasmalcinātu ziedkāpostu
- 2 + 1 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote karija pulvera
- ½ tējkarotes jūras sāls
- ¼ tējkarote svaigi maltu piparu
- 60 ml. citronu sula
- 425 g. vārīti aunazirņi, noskaloti un iztukšoti
- 35 g sezama sēklas
- 1 ķiploka daiviņa, nomizota
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- Papriku, mandeles un olīveļļu dekorēšanai.
Sagatavošana
- Mēs iesildām krāsni pie 230 ° C un izklāj paplāti ar taukainu papīru.
- Bļodā mēs sajaucam pušķus ziedkāpostu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, kariju, jūras sāli un svaigi maltiem pipariem.
- Pēc tam mēs izkaisām ziedkāpostu uz cepeškrāsns paplātes un mēs cepam 20 minūtes vai līdz maigumam, pagriežot pēc 10 minūtēm. Kad mīksts, izņem no krāsns un ļauj atdzist.
- Vienā virtuves kombains Pievieno atlikušo ēdamkaroti olīveļļas, citrona sulu, aunazirņus, sezama sēklas, ķiplokus, ķimeņu un cepto ziedkāpostu. Sablendē līdz viendabīgai masai.
- Ziedkāpostu humusu mēs rezervējam traukā ledusskapī līdz pasniegšanas laikam, kad to pavadīsim paprika, dažas mandeles un nedaudz olīveļļas.