Vistas kuskuss ar dārzeņiem
Katru piektdienu kuskuss en Maroka, ģimene sanāk kopā un viņi visi kopā ēd ap vienu šķīvi. Lai gan to var pavadīt slavenais piparmētru tēja, visvairāk Tradicional ir to pavadīt ar labu glāzi lben (tiek izrunāts "elben«), Kas ir nedaudz līdzīgs pienam, bet ir biezāks un ar nedaudz rūgtu garšu.
Tas ir bijis mans kuskuss piektdien, kurā bija ne vairāk kā 4 cilvēki, un tāpēc tam vajadzīgs mazāks sagatavošanās laiks. Ja jums nav kuskuss jūs varat darīt kuskuss tvaika, no vienas puses, un, no otras puses, vāra dārzeņus.
Sagatavošanās laiks: 40 min. apm.
Grūtības pakāpe: izklaidējošs, bet viegli
Sastāvs 4 cilvēkiem:
- Puse trauka kuskuss
- 1 gabals cālis (tā var būt tā daļa, kas jums visvairāk patīk)
- 2 cukini liels
- 2 burkāni liels (vai 4 mazi, kas bija mans gadījums)
- 1 patata liels
- 1 rāceņi
- 1 sīpols
- 2 tomāti
- 1 gabals ķirbju
- Sal pagaršot
- 1 tējkarote piparus
- Pusi tējkarotes kurkuma (vai aploksne ar pārtikas krāsvielas(kā vēlaties)
- 1 šķipsniņa ingvera
- Olīveļļa
- Gabals sviests
Izstrāde:
Apakšējā katlā kuskuss ielieciet dažus olīveļļa un, kad karsts, pievienojiet sīpols sagriež julienne sloksnēs un vāra uz lēnas uguns. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet tomāti kubiņos. Kad tomāti ir nodoti metāllūžņos, pievienojiet cālis un vāra to, līdz tā kļūst krāsa, tad pievieno 1 litru ūdens sālsuz piparusuz kurkuma un ingvera. Visu kārtīgi samaisa.
Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet cukini sagriezts ceturtdaļās, rāceņi pārgriež uz pusēm, burkāni ceturtdaļās patatas kubiņos un gabaliņu ķirbju kā ir (kuskusā vienmēr dārzeņus sagriež lielos gabaliņos). Novietojiet katlu kuskusa pagatavotāja augšpusē, un mēs gatavojamies kuskuss.
* Piezīme: Ja jūs izmantojat iepriekš pagatavots kuskuss Jūs varat izlaist šīs darbības un sekot ražotāja norādījumiem.
ielieciet kuskuss traukā pievienojiet strūkli olīveļļa un labi samaisa ar rokām, lai visi graudi būtu atdalīti. Tad gandrīz pamazām pievieno pusi glāzes ūdens un dodieties sajaukt ar savām rokām. Kad esat pabeidzis, ievietojiet kuskusu katlā virs kuskusa un izveidojiet tajā nelielas bedrītes, lai tvaiks varētu iziet cauri. Pārklājiet un ļaujiet tam pagatavot apmēram 10 minūtes.
Kad pagājušas 10 minūtes, paņemiet katlu no kuskusa augšas un ielieciet kuskuss zem auksta ūdens straumes. Tā kā katlā ir caurumi, ūdens plūst cauri un atdzesē kuskusu. Ielieciet to atpakaļ konteinerā no iepriekš, pievienojiet sāls pēc garšas, gabals sviests (o olīveļļa ja vēlaties) un vēlreiz samaisiet ar rokām, atdalot katru kuskusa graudu. Ielieciet to atkal katlā, kas atrodas virs kuskusa ražotāja, un izveidojiet caurumus tvaika izlaišanai. Pārklājiet un atstājiet vēl 10 minūtes.
Pēc šīm 10 minūtēm jums jau ir savs vistas kuskuss ar dārzeņiem gatavs baudīt.
Pasniegšanas laikā ...
ielieciet kuskuss uz lielas plāksnes un atstājiet caurumu centrā. Šajā bedrē ievieto cālis un apkārt dārzeņus pārmaiņus krāsas.
Recepšu ieteikumi:
Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz aunazirņi vai col sagriež ceturtdaļās.
Bieži uzdotais jautājums: vai ūdens vietā varu izmantot dārzeņu vai vistas buljonu?
To tradicionāli gatavo ar ūdeni. Ievērojiet kuskuss, ir divi podi, viens virs otra. Zemāk redzamajā dārzeņus un cālis kamēr vienā virs kuskuss ar pieaugošo tvaiku. Jūs faktiski gatavojat kuskusu ar dārzeņu un vistas buljons, bet mājās. Tomēr, ja vēlaties, varat to izmantot.
Vislabākais…
- Ja jums ir palicis pāri kuskuss jūs varat izveidot vienu salāti Ar. Jūs varat mēģināt ļaut iztēlei lidot vai padarīt tabuule salāti, kas raksturīga arī Marokai. Ja vēlaties, varat iesaldēt to Varbūt citu reizi.
- Ja jums ir atlikumi dārzeņus jūs varat veikt kartupeļu biezputra ar tām vai sagrieziet mazākos gabaliņos un dažiem kalpojiet kā sāns vistas steiki vai zivs, Piemēram.
- Ja jums ir palicis pāri kaldo vārīt dārzeņus un cālis jūs varat turēt to pudelē un lietot to ēdienreizēs, nevis buljona tabletes. Vēl viena iespēja ir ar to pagatavot ledus gabaliņus un ēdienreizēm pievienot ledus kubu.
- En Maroka, kad paliek kuskuss, tiek uzskatīts par postre sajaucot to ar lben. Saldākie pievieno mazliet cukurs o kanēlis pulverveida.
Labu apetīti! Izbaudiet recepteLabu nedēļas nogali un, ja jums ir kādi jautājumi, atstājiet komentāru, un es jums tūlīt atbildēšu.
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 240
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.