Vistas kroketes, lai izmantotu konsommé augšstilbu priekšrocības

Tuvojas ziema un līdz ar to arī buljonu un sautējumu sezona. Mājās mēs vienmēr cenšamies ledusskapī turēt pudeli buljona, kā arī izmantot vistas vai vistas ciskas ko esam izmantojuši tā izstrādei. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to izdarīt, ir vārot šīs gardās kroketes.

Bērniem patīk kroketes; pat tad, kad viņi vairāk nepatīk, jūs varat pārliecināt viņus ar labu šķīvi, neatkarīgi no tā, vai viņi ir vistas, no pringá vai šķiņķis. The vistas kroketes Tie ir ļoti mīksti un tos ir patiešām viegli pagatavot, vienkārši pareizi apstrādājiet bešamelu. Pasniedziet tos vakariņās vai kā aperitīvu, mazākās bumbiņās.

Sastāvdaļas

Par 20-25 kroketēm

• Gaļa no 1-2 vārītiem vistas stilbiem.
• 50 grami sviesta
• 1/2 maza sīpola
• 50 grami miltu
• 500 ml pilnpiena
• Sal
• Malti melnie pipari
• Muskatrieksts
• Īpaši neapstrādāta olīveļļa
• 1 ola
• Maizes drupačas

Papildināšana

Mēs noņemam ādu un kaulus no vistas augšstilba un mēs sasmalcinām gaļu. Tālāk mēs to sasmalcinām ar nazi vai smalcinātājā, līdz iegūstam ļoti mazus gabaliņus.

Mēs iekost zemāk sīpols brunoise Ļoti labi. Mēs to sautējam pannā ar sviestu, līdz tas ir maigs.

Tad mēs pievienojam miltus un maisa, līdz tie iegūst krāsu (ja nē mēs gatavojam miltus tas būs nesagremojams).

Nākamais mēs pamazām pievienojam karsto pienu, nepārtraucot maisīšanu ar stieņiem vai koka karoti. Pirms visa piena patēriņa pievienojiet sasmalcinātu vistu, pievienojiet garšvielu maisījumam un pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta.

Pēc tam, kad faktūra, kuru mēs vēlamies, ļaujiet bešamelim pēdējo reizi uzvārīties un pārlejiet to ar avotu. Lai garoza neveidotos, kad tā atdziest, ieteicams mīklas virsmu noberzt ar sviestu, norādiet šo triku!

Mēs ļāvām mīklai temperēt un pēc tam ielieciet to uz dažām stundām ledusskapī.

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un ar rokām izveidojam bumbiņas. Mēs mīklu olā un rīvmaizē un apcepam ļoti karsta eļļa pa partijām.

Atzīmes

Jūs varat to pievienot receptei vārīta ola, tas lieliski sader ar vistu.
Bešamels darbojas labi, nesteidzieties. Pienu pamazām pievieno pienam; apstrādā mīklu pēc katras pievienošanas, ļaujiet tai vārīties un turpiniet, līdz piens ir iztukšots vai līdz iegūst vēlamo tekstūru.

Vairāk informācijas - Pringá kroketes, izmantojiet recepti

Plašāka informācija par recepti