Velouté mērce, bagātīga mērce, lai aizstātu biežo bešamela mērci

Vairumā gadījumu mēs vienmēr izmantojam Bechamel mērce mazgāt (napar) ēdienu, ko esam pagatavojuši. Tomēr šodien es jums atvedu jaunu mērci, kuru jūs varat aizstāt ar parasto bešamelu, kuru mēs vienmēr lietojam.

Velouté mērce ir nekas cits kā viens bechamelTomēr šajā gadījumā pienu aizstāj ar buljonu vistas gaļa, zivis vai gaļa, atkarībā no garšas, kas atbilst mūsu vārītajam.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote sviesta.
• 1 ēdamkarote miltu.
• Vistas, gaļas vai zivju buljons.
• Sāls
• Pētersīļi.

Sagatavošana

Pirmkārt, mums tas būs jādara pagatavo buljonu pretējā gadījumā jūs to izdarījāt iepriekš. Ja jūs to jau esat izdarījis daudz labāk, mums vajadzēs tikai 1 glāzi vairāk vai mazāk, tas ir atkarīgs no biezuma, kuru vēlaties piešķirt velouté.

Lai sāktu, mēs uzliksim kastroli uz uguns, tam jābūt mīkstam, lai tas nevārītos. Šim mēs piešķiram sviests un mēs maisām ar stieni, līdz tas kūst.

Kad izkusis, pievienosim karoti milti. Mēs labi samaisīsim, lai to sautētu un labi iekļautos sviestā.

Tālāk mēs jums dosim buljons pamazām, līdz iegūst biezu mērci, kas līdzīga bešamelim. Visbeidzot, mēs pievienosim sāli un sasmalcinātus pētersīļus pēc garšas.

Vairāk informācijas - Olas ar bešamelu, lieliskas vakariņas bērniem

Plašāka informācija par recepti

Sagatavošanās laiks 5 Minutos

Gatavošanas laiks 5 Minutos

Kopējais laiks 10 Minutos

Kilokalorijas uz porciju 145