Vecās drēbes ir a klasiskā ražas plāksne. Recepte, kas vienmēr ir bijusi uz mūsu galda un kurai katrai vietai ir sava versija. Ir tūkstoš versiju, lai gan lielākā daļa izmanto atlikušo gaļu, lai pagatavotu buljonus un zupas un iekļautu dārzeņus un pākšaugus.
Mēs esam izmantojuši iespēju sagatavot zancarrón, kas mums kalpoja, lai pagatavotu mierinošu gaļas buljonu, un mēs to esam pievienojuši sīpols, pipari, tomāti un aunazirņi. Bet jūtieties brīvi izmantot arī citus dārzeņus, kas jums ir ledusskapī, kas jums ir jāizliek, tie būs garšīgi!
Vecas drēbes ar aunazirņiem
Vecas drēbes ar aunazirņiem ir lieliska recepte, lai izmantotu zupu un sautējumu gaļu un pārvērstu to par mierinošu ēdienu ar dārzeņiem un pākšaugiem.
Autors: Maria
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 3
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 700 g. vārīta ķekars (izmanto buljona pagatavošanai)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols julienne
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- ½ zaļie paprikas, sasmalcināti
- ½ glāze baltvīna
- 300 g. sasmalcināts tomāts
- 1 kajēnas pipari
- ¼ tējkarote ķimeņu
- ¼ tējkarote melno piparu
- ½ tējkarotes oregano
- ½-1 glāze buljona
- 1 katls vārītu aunazirņu (500g ar ūdeni)
- Sal
- Pimienta
Sagatavošana
- Mēs sākām gaļas sasmalcināšana un to rezervēt.
- Pēc tam zemā katliņā uzkarsē 3 dāsnas ēdamkarotes olīveļļas un sautē sīpolu dažas minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un piparus un sautējiet vēl dažas minūtes, līdz tas ir mīksts. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Mēs ielejam balto vīnu un tomātu un ļaujiet tam vārīties vidēji augstā siltumā 3 minūtes, lai alkohols iztvaikotu un tomātu samazinātu, pirms pievienojat pārējās sastāvdaļas; sasmalcināta gaļa, garšvielas un buljons (sākot ar pusi tases).
- Pagatavojiet visu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot pievieno aunazirņus vārīti labi nosusināti.
- Mēs izlabojam sāls temperatūru, vajadzības gadījumā pievienojam vairāk buljona un pagatavojam vēl 5 minūtes, lai garšas būtu integrētas.
- Mēs vecās drēbes pasniedzam ar karstiem aunazirņiem.