Sveiki, jauki!
Daudziem no jums zināšanas apkārt turku gastronomija tie sākas un beidzas vienā un tajā pašā brīdī - par daudzu pilsētas leģendu un klišeju sodīšanu ir jāsaka viss: kebabs. Tad ziniet, ka papildus tam pastiprinātājs līdz piedurknei, kas paredzēta mūsu ražas piepildīšanai, ja ledusskapī vai budžetā nav nekā, ko ēst, svārstās starp 3 un 5 eiro, ir plašs un garšīgs kulinārijas horizonts, pilns ar pikantām niansēm un garšots ar krēmīgām mērcēm, jogurts. Šodien mēs jums sniedzam to, kas varētu būt pirmais turku tapas akmens: turku jēra gaļas kotletes (līdzīgi kofte jēra gaļa).
Tiem haters Neapzinoties turku ēdienu priekšrocības, es jums saku, ka to raksturo garšvielu, dārzeņu, grauzdētu gaļu (jums tas patīk, eh ...) un bagātīgas olīveļļas izmantošana. Ziniet arī, ka turku valoda ir ļoti līdzsvarota un garšīga virtuve, kas apvieno Tuvo Austrumu virtuves elementus ar Vidusjūras reģiona virtuves elementiem.
Tātad, ja jūs uzdrošināties nolikt malā savu protekcionismu starp krāsnīm, soli pa solim izbaudiet šos gardos turku jēra gaļas kotletes. Atstājiet komentāru, pastāstot man, kāda bija jūsu pieredze!
- 1 kilograms maltas jēra gaļas
- 1 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
- 4 ķiploku daiviņas, maltas
- 2 olas
- 1 tējkarote paprikas
- 1 ēdamkarote zemes ķimeņu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- Sāls un pipari
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 200º
- Samaisiet malto gaļu ar sīpolu, ķiplokiem, olām, papriku, ķimenēm un pētersīļiem. Sezona pēc garšas.
- Mēs sajaucam.
- Kad viss ir labi integrēts, mēs paņemam valrieksta lieluma porcijas un veidojam bumbiņas, kuras uz cepeškrāsns paplātes novietosim uz cepampapīra.
- Mēs ievietojam kotletes krāsnī un atstājam tās apmēram 15 minūtes. vai līdz brīdim, kad mēs redzam, ka tie ir mazliet zeltaini.
- Mēs izņemam paplāti no krāsns un pievienojam kaļķu, medus un olīveļļas mērci
- Mēs atgriežamies krāsnī 20 minūtes.
- Mēs izņemam un pasniedzam ar jogurta mērci.
- Mēs tos uzliekam uz avota, kuru pēc tam ņemsim cepeškrāsnī, pārberam ar gatavo mērci un visu atgriežam cepeškrāsnī 175 ° apmēram 40 minūtes.