Tunča muguras ar ķiplokiem

Vai vēlaties gatavot tunča muguras? Tunzivis ir zila zivs, kas ir ļoti barojoša augsta proteīna satura dēļ, bagāta ar kalciju, vitamīniem un omega 3. taukskābēm. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kas ieteica daudzas garšīgas receptes. Šodien mēs sagatavosim tunča muguriņas ar ķiplokiem un balto vīnu.

Sagatavošanās laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas

Šīs ir sastāvdaļas, kas jums jāsavāc, lai pagatavotu porciju 3 vai 4 cilvēkiem:

• 4 tunča muguras
• 1 Limona
• 6 ķiploku daiviņas, maltas
• 1 glāze baltvīna
• sasmalcinātas pētersīļi
• 1 tējkarote sinepju.
• sāls, pipari, olīveļļa

Sagatavošana

Mēs ievietojam muguras gabalu brūnināšanai kastrolis ar četrām ēdamkarotēm olīveļļas.

Kad tie ir zeltaini no abām pusēm, pievienojiet garšvielu un pievienojiet malto ķiploku kopā ar vīnu, pusi citrona sulu un sinepēm.

Paceliet uz mērenas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt, un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Ķiploku malšanas vietā jūs varat sagriezt tos plānās šķēlēs. Rotā ar citrona ķīļiem. Labs šī ēdiena papildinājums ir vārīti vai kartupeļu biezeni.

Tunzivis ir viena no visvairāk patērētajām zivīm. Dažreiz mēs to ņemsim konservētos un citos svaigus. Bez šaubām, šī pēdējā iespēja ir vairāk nekā ideāla, lai varētu pagatavot dažāda veida receptes. Tā ir Omega-3 taukskābes bet vienlaikus novērš noteiktas sirds un asinsvadu slimības, vienlaikus aizsargājot mūsu smadzenes. Vai jums ir vajadzīgi vairāk iemeslu, lai to patērētu? Zemāk ir vairāk receptes tunzivju muguriņām, ja vēlaties vairāk.

Ķiploku tunzivs no Isla Cristina

Viens no galvenajiem zvejas apgabaliem, kad mēs runājam par tunci, ir Isla Cristina. Šai Huelvas pašvaldībai ir pamatdarbība - makšķerēšana. Tādējādi var iegūt labākos produktus tirgū. Lai gan tunci var pagatavot dažādos veidos, tuncis ar ķiplokiem no Isla Cristina tas ir viens no pazīstamākajiem un slavenākajiem.

Sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu tunzivju (ja jūs varat izvēlēties, nekas līdzīgs daļai, ko sauc par Tarantelo. Trīsstūra formas gabals, kas tunzivim ir. Tas atrodas ļoti tuvu mugurai un pirms tā sauktās baltās astes).
• Puse glāzes etiķa
• Divas ķiploka daiviņas
• Olīveļļa
• Ķimenes
• Sāls un pipari

Sagatavošana:

Vispirms jums ir jāizgatavo tunzivis ar ūdeni, sāli un etiķi. Kad tas ir pagatavots, jūs to noņemsiet un sagrieziet gabaliņos vai šķēlēs. Pa to laiku jums jāmaisa ķiploki kopā ar ķimeņu. Jūs varat pievienot vēl vienu ēdamkaroti etiķa. Tagad jums tas jādara sezonējiet katru tunča gabalu un izlaiž to caur ķiploku un ķimeņu maisījumu. Tos ievieto traukā un pārlej eļļu, līdz katrs gabals ir labi pārklāts. Visbeidzot, jums jāļauj tai atpūsties līdz nākamajai dienai un jālieto auksti.

Auksto ķiploku tunzivju recepte

Sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu tunča muguras
• XNUMX/XNUMX citrona sulas
• 4 ķiploku daiviņas, maltas
• Lauru koks
• Nagi
• Šķipsniņa piparu
• Sal
• Pētersīļi
• Olīveļļa

Sagatavošana:

Mēs uzliksim ugunī trauku ar ūdeni, citronu sulu, sāli, kā arī krustnagliņām un lauru lapu. Tiklīdz tas sāk vārīties, mums būs jāpievieno tunča muguriņa. Mēs to atstāsim apmēram 12 minūtes. Kad šis laiks ir pagājis, mēs to noņemam no uguns un izlaižam caur aukstu ūdeni.

Tagad ir pienācis laiks garšot tunci un ievietot to uz paplātes. No otras puses, mēs sajauksim ķiplokus un pētersīļus. Ir laiks doties sagriežot mūsu tunci plānās šķēlēs.

Mēs tos ievietosim lielā traukā. Uz tiem mēs pievienosim ķiploku un pētersīļu maisījumu, lai virsū pievienotu vairāk slāņus tunzivju. Visbeidzot, mēs pievienosim eļļu, lai to pārklātu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mums tas jāļauj atpūsties ledusskapī. Lai to izdarītu, nekas tāds, kā vienmēr to darīt iepriekšējā dienā. Protams, tas tiks pasniegts auksts.

Grilēta ķiploku tuncis 

Sastāvdaļas:

• Tunča steiki
• 4 ķiploku daiviņas
• Pētersīļi
• Olīveļļa
• Sal

Sagatavošana:

Vispirms mums ir ļoti smalki jāsasmalcina ķiploku daiviņas. Mēs tos sajauksim ar pētersīļiem, arī labi sasmalcinātiem. Pievieno nedaudz olīveļļas un rezervē. Mēs sildām cepeškrāsni, kur gatavosim tunča steikus.

Mēs pievienojam nedaudz eļļas un mēs ievietojam filejas. Mēs uz tiem pievienojam nedaudz sāls un atstājam apmēram 4 minūtes katrā pusē, aptuveni. Mēs tos novietosim uz paplātes un pievienosim pāris ēdamkarotes mērces, ko bijām pagatavojuši ar ķiplokiem, pētersīļiem un eļļu.

¡Ātrs un ļoti garšīgs ēdiens, piemēram, grilēts ķiploku tuncis!.

Ja jums tunzivis patīk tikpat daudz kā mums, izmēģiniet to ar tomātu mērci 😉:

saistīto rakstu:

Tunzivis ar tomātu mērci