Ir daudzas gaļas daļas, kuras mēs nezinām un kuras mēs ēdam vienkāršas gastronomiskas neziņas dēļ. Viena no teļa gaļas daļām, kas parasti paliek nepamanīta, ir ossobuko. Šī delikatese ir no Itālijas izcelsme lai gan tas pašlaik ir daudzos veikalos, pateicoties tā bagātīgajai garšai. Tas ir par teļa gaļu, dzīvnieka kājas laukums.
Šodien gatavosim ossobuco ar sēnēm. Mēs ejam iepirkties un zinām citas receptes sagatavošanai nepieciešamās detaļas.
Grūtības pakāpe: Viegli
Pagatavošanas laiks: 1h un puse.
Sastāvs 4 cilvēkiem:
- 8 ossobuko šķēles
- Baltvīns
- asorti sēnes
- eļļa
- sāls
Mums jau ir pamats šodienas receptes sagatavošanai, ziņkārīgs un garšīgs, piedāvā labāko liellopa gaļu.
Mēs sākam ar likšanu apcep ossobuco ar nedaudz eļļas. Mēs ļaujam to nedaudz pagatavot, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Kad mums tas ir zeltaini līdz vietai, kas mums patīk, mēs pievienojam ūdeni tā, lai tas būtu pagatavots un mīkstināts bez problēmām.
Vienreiz ir pagājis labs laiks ēdiena gatavošanai ūdenī, Mēs to pārbaudām, vai vajag vairāk gatavot. Ja tas ir gatavs, mēs ejam uz nākamo soli.
Mums ir pirmā daļa pabeigta, tagad citā pannā mēs sautējam sēnes, pēc garšas un pievienojam ossobuco.
Mēs ļāvām tam visam izdarīt un pievienojam baltvīnu. Mēs ļaujam alkoholam iztvaikot un varam ļaut tam dažas minūtes vārīties, lai garšas sajauktos.
Es tev varu tikai novēlēt veiksmi un ka jums patīk šī delikatese, dažreiz maz zināma, bet ar īpašu garšu.
Atcerieties, ka, ja nevēlaties to lietot ar sēnēm, varat to darīt atsevišķi vai ar maisījumu.