Panēta jūrasvelna, mīksta zivs, ar dažiem kauliem un viegli pagatavojams. Maigas garšas dēļ ideāla zivs bērniem. Ja to gatavojam mīklā, tā ir kraukšķīga un ļoti laba.
Jūras velnam ir spēcīga, konsekventa un stingra gaļa. Balta zivs ar zemu tauku saturu un ļoti labu proteīnu.
Lai būtu vieglāk ēst, vislabāk ir, lai zivju tirgotāji izņemtu kaulus un tādējādi mums paliek medaljoni bez kauliem. Izņemot mīklu, to var garšot, lai tai būtu vairāk garšas, ļoti labi sader ar garšvielām vai vienkārši ar ķiplokiem un pētersīļiem.
Sasists jūrasvelns
Autors: montse
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 jūrasvelna aste
- Milti
- 1-2 olas
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu sakulto jūrasvelnu, vispirms zivi liksim tīru no kauliem un bez ādas, lūgsim zivju tirgotājam izņemt resno kaulu no centra un sagriezt jūrasvelni medaljonos vai mazos gabaliņos, ja jums patīk labāk.
- Jūras velni labi nosusinām ar virtuves papīru, sālām.
- Šķīvī liksim miltus.
- Citā šķīvī sakuļ olu.
- Uz lielas uguns uzkarsē dziļu pannu ar lielu daudzumu olīveļļas. Kad tas ir karsts, nolaidiet to uz vidējas uguns, lai eļļa nepiedeg.
- Vispirms zivi izlaižam cauri miltiem, zivs gabalu kārtīgi sakrata, lai tas izdala liekos miltus.
- Tad izlaižam cauri olai, pievienosim pannā jūrasvelnu gabaliņus, ļaujam tiem pagatavot apmēram 3 minūtes no katras puses atkarībā no tā, kāds ir jūrasvelnu gabals, kad tas ir zeltains, noņemam no pannas. Tātad, līdz jums ir visi gabali.
- Zivs gabaliņus liksim uz šķīvja, kas mums būs ar virtuves papīru, lai uzsūktu lieko eļļu.
- Mēs pārejam pie avota un kalpojam.