Saldie eņģeļu matu pelmeņi, tipiski Ziemassvētku saldumi

Šodien mēs esam izbaudījuši visa ģimene lieliskām pirmssvētku pusdienām vecmāmiņas mājā. Mēs visi esam sapulcējušies, lai iepriekš svinētu Ziemassvētkus, jo daži ir no ārzemēm. Uzkodām mēs visi esam sākuši gatavot dažus Ziemassvētku desertus pestiņas un šie saldie pelmeņi, kas pildīti ar eņģeļu matiem.

Man patīk šīs dienas, kuras pavadām kā ģimene, un arī mēs tās izbaudām garšīgi Ziemassvētku deserti. Es ceru, ka tie jums patīk, un šeit ir recepte, kad jūs to darāt.

Sastāvdaļas

• 1 glāze cukura
• 1 glāze olīveļļas.
• 1 glāze baltvīna
• Apelsīnu un citronu miziņa un miza.
• 1 tējkarote Matalauva.
• 1 tējkarote malta kanēļa.
• 1 aploks ar karalisko raugu.
• 1 kg miltu.

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs ieliksim eļļas, lai uzkarsētu vidējā siltumā, nesmēķē. Tam pievienosim 1 garu apelsīnu un citronu miziņu, lai to aromatizētu. Ir svarīgi, lai sagriežot apelsīnu un citronu, jūs neuzņemtos balto daļu, jo tas šos saldos pelmeņus padarītu ļoti rūgtus.

Kad tas ir sācis sakarst, mēs pievienosim Matalauva, un mēs to atstāsim uz dažām minūtēm, lai tas arī iegūtu savu garšu. Pēc tam mēs šo eļļu pārnesim bļodā, noņemot apelsīnu un citrona miziņu, un ļausim tai sasilt.

Kad tas ir silts, gandrīz auksts, mēs pievienosim cukuru, baltvīnu, apelsīnu un citronu miziņu, kanēli un raugu. Mēs labi maisīsim, līdz viss būs integrēts. Tad mēs pamazām iestrādāsim miltus, līdz iegūstam vienmērīga un mitra mīkla, bet ka tas nelīp rokās. Un mēs ļausim tai pusstundu atpūsties istabas temperatūrā, pārklāta ar audumu.

Pēc šī laika mēs ņemsim mazas porcijas, ko mēs izlīdzināsim uz līdzenas virsmas, lai tos piepildītu ar eņģeļu matiem. Mēs tos aizvērsim un spiedīsim ar dakšiņu uz galiem.

Visbeidzot mēs cepsim bagātīgā karstā eļļā. Mēs tos noņemsim, kad tie iegūst brūnganu krāsu, tie tiks iztukšoti uz absorbējoša papīra, un pēc tam mēs tos izlaidīsim caur cukura un kanēļa mīklu.

Vairāk informācijas - Pestiños, tipisks Ziemassvētku saldums

Plašāka informācija par recepti