Salāti ir viena no tām receptēm, kuru jūs nevarat palaist garām pie vasaras galdiem pat daudzās mājās tas tiek uzņemts visu gadu. Jūs varat atrast daudz dažādu recepšu, jo katra no tām piešķir atšķirīgu pieskārienu, pievienojot vai noņemot sastāvdaļas. Teiciens saka, ka dažādība ir garša, un tas virtuvē ir nenoliedzams.
Šodien es jums atvedu šo krievu salātu recepti, bet šajā gadījumā tas ir atšķirīgs mērces pieskāriens. Tā vietā, lai pievienotu tradicionālo majonēzi, esmu sagatavojusi laktonēzi. Lactonesa ir mājās gatavota majonēze, kas pagatavota ar pienu, olu vietā, kas padara to piemērotu celiakijām, jo nesatur lipekli. Salātu pasniegšanai esmu sagatavojis grauzdiņu ar graudaugu maizi, oriģināla ideja, ja jūs uzņemat viesus mājās.
- 1 kg kartupeļu
- Burkāni 2
- 100 g smalko zirņu
- 2 olas
- 1 olīvu bez kauliņiem paka
- Kārba ar papriku
- 2 dabīgas tunzivju kannas
- Glāze tā laika pilnpiena
- Pusotra glāze saulespuķu eļļas
- Viena ēdamkarote maigas neapstrādātas olīveļļas
- Šķipsniņa sāls
- Šļakatu citrona sula
- Vispirms mēs gatavojam kartupeļus pagatavot lielā katlā ar nedaudz sāls.
- Mēs tos labi mazgājam un sagriežam ceturtdaļās, nenoņemot ādu.
- Ielieciet olas blakus kartupeļiem un vāriet apmēram 18 minūtes ar aukstu ūdeni.
- Kartupeļi būs apmēram pēc 30 minūtēm, ieduriet ar nazi un, ja kartupelis nokrīt, tie ir gatavi.
- Pa to laiku mēs uzliekam vēl vienu kastroli uz uguns ar ūdeni un apmēram 20 minūtes gatavojam mazgātos un nemizotos burkānus.
- Pagatavojiet zirņus sālsūdenī apmēram 6 vai 7 minūtes.
- Kad viss ir pagatavots, iztukšojiet ūdeni un ļaujiet tam atdzist.
- Olas atdzesējam traukā ar aukstu ūdeni, tādā veidā tās vieglāk mizosies.
- Tagad mēs sagriežam visas sastāvdaļas, mizojam kartupeļus un sagriežam mazos regulāros kubiņos.
- Mēs mizojam burkānus un sagriežam. Mēs darām to pašu ar vārītām olām.
- Visas sastāvdaļas mēs ievietojam lielā traukā, mēs pievienojam zirņus.
- Tagad mums ir labi jāiztukšo tunzivju kannas, mēs pievienojam salātiem.
- Nomazgājam olīvas, nokāšam un iestrādājam, saglabājam 6 dekorēšanai.
- Lai pabeigtu, iztukšojiet sarkanos piparus un rezervējiet daļu dekorēšanai, labi sasmalciniet un pievienojiet salātiem.
- Pirms majonēzes mērces pievienošanas mums jāpievieno tikai sāls un labi jāmaisa.
- Lai pagatavotu piena majonēzi
- Mēs ieliekam pienu blendera glāzē.
- Tagad mēs nedaudz notriecam trauku un uzmanīgi pievienojam eļļu tā, lai tā būtu virs piena, to nemaisot, un pievienojam sāli.
- Mēs ievietojam blenderi glāzē, ļaujot tam atpūsties apakšā, nepārvietojoties. Mēs to ieslēdzam un ļaujam tam emulgēties, nepārvietojot maisītāju.
- Kad pamanām, ka tas ir sabiezējis, tad varam pacelt, lai uzmanīgi samaisa, tagad varam pievienot citrona sulu un pabeigt emulgāciju.
- Un viss, mums vienkārši jāpievieno laktonīns salātiem un labi jāsajauc, jāievieto tīrā traukā un jāizrotā.
- Mēs uz augšu uzliekam laktonēzes slāni, dažas piparu sloksnes un dažas olīvas, ļaujiet tām atdzist dažas stundas pirms ēšanas.