Šī bija pirmā reize, kad riekstus iestrādāju riekstos, bet ne pirmo reizi. Nesen viņi man pasniedza rīsus ar valriekstiem un sieru, kas mani uzvarēja. Austrumi sēņu un valriekstu risotto Tas nav tāds, bet tas arī nemazina. Pamēģināt!
Lai pagatavotu risotto, nepieciešama klātbūtne. Buljons tiek pievienots pamazām, un rīsi ir nepārtraukti jāmaisa. Gatavojot risotto, jūs nevarat darīt divas lietas vienlaikus. Pretī viņš saņem rīsus ar krēmīga un gluda tekstūra no kuras grūti atteikties.
Sēņu un valriekstu risotto
Risoto ir populāri ar krēmīgu un gludu tekstūru. Tas ir, kā tas ir ar šo sēņu un valriekstu risotto, ko mēs gatavojam šodien, un tas ir ideāls šajā gada laikā.
Autors: Maria
Virtuve: Itālijas
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 3
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarote olīveļļas
- ½ balts sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- ½ sarkanie paprikas, sasmalcināti
- 1 ēdamkarote sasmalcināta tomāta
- 50 ml. baltvīns
- 160 g. rīsu
- 700 ml. dārzeņu buljons
- Daži safrāna pavedieni
- 150 g. konservētas sēnes
- 12 valrieksti, sasmalcināti
- 20 g Rīvēts parmezāns
- Sal
- Pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Zemā katliņā sildiet eļļu uz vidējas uguns.
- Mēs iekļaujam sīpolu un piparus un cep, līdz viegli brūni.
- Mēs ielej tomātu un balto vīnu; mēs noņemam un mēs ļaujam vīnam samazināties pāris minūtes vidēji lielā siltumā.
- Mēs iekļaujam rīsus un sautē pāris minūtes. Tad mēs pazeminām siltumu un ielej divus karstā buljona kausus.
- Mēs ļaujam rīsiem absorbēt visu buljonu, kamēr mēs to maisām, pirms pievienojam nākamais akciju katls. Mēs rīkosimies šādi, līdz rīsi būs krēmīgi un maigi, apmēram 25 minūtes. Procesa vidū mēs iekļausim sēnes.
- Kad gatavošanas pabeigšanai ir 5 minūtes, mēs izlabojam sāls punkts.
- Ya ārā no uguns, pievienojiet valriekstus un parmezānu un ļaujiet rīsiem minūti atpūsties pirms pasniegšanas.