Mājās mēs parasti negatavojam picu bieži, un, kad to darām, mēs parasti ķeramies pie komerciālām picu mīklām, kurām pēc garšas pievienojam dažas sastāvdaļas, starp kurām vienmēr ir tomāti un mocarellas. Tomēr, kad es to redzēju kvinojas mīkla de @chefforest viņš nevar to negaršot.
Šo quino picu ir patiešām vienkārši pagatavot, bet nepieciešama zināma tālredzība. Kvinoja jāsamērc vismaz trīs stundas, tāpēc nav iespējams improvizēt; bet tas ir tā vienīgais, bet, ja to tā var saukt. Visas pārējās ir priekšrocības: tās sastāvdaļu vienkāršība, iespēja personalizēt, izmantojot dažādus garšvielas, un, protams, veselīgā daba.
Uz šīs smalkās mīklas varat pievienot sastāvdaļas, kas jums vislabāk der tev. Mājās, tā kā tas bija par mīklas pārbaudi, mēs to padarījām pēc iespējas vienkāršāku, nepieciešamajām lietām pievienojot dažus ķiršu tomātus, kas mums bija ledusskapī, un nedaudz tunzivju. Un tu? Kā jūs to darīsit?
Recepte
- 90 g. kvinoja
- 40 g. no ūdens
- ½ tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote kaltēta rozmarīna
- Šķipsniņa piparu
- Sāls pēc garšas
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Mocarella
- Tomātu mērce
- 1 kanna tunzivju iztukšota
- Ķiršu tomāti
- Kvinoju mēs labi mazgājam zem auksta ūdens straumes. Tad mēs ļaujam tam iemērkt traukā vismaz trīs stundas.
- Pēc laika mēs noskalojam kvinoju, mēs iztukšojam un sasmalcinām ar pārējām sastāvdaļām.
- Uz cepeškrāsns paplātes ievietojam pergamenta papīru un viegli ieeļļo ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Mēs ielej mīklu uz augšu un, izmantojot karotes vai kastroles aizmuguri, mēs to pagarinām un veidojam tā, lai tas būtu ļoti ierobežots.
- Mēs cepam sešas minūtes 200 ° C temperatūrā un izņem no krāsns.
- Mēs nomizojam papīru un atkal liekam mīklu uz cepešpannas, bet ar daļu, kas bija saskarē ar papīru, uz augšu.
- Mēs pievienojam vēlamās sastāvdaļas uz tā un atgriezieties, lai ņemtu to cepeškrāsnī, līdz malas ir grauzdētas.