Šodien esmu nolēmusi atcerēties sevi universitātes laiks: ierašanās jaunā pilsētā, neatkarība, istabas biedri un ... drāmas, kas tika atnestas līdz ar iepirkumu sarakstu, cepšanas pannu fobija un pseidoatkarība «mammas tuperi«. Esmu daudz smējusies, atceroties «murgi virtuvē»Ka viņiem nav ko apskaust pātaga. Tāpēc šī recepte pupiņu sautējums iesācējiem Tas ir veltīts visiem pseidoneatkarīgajiem koledžas studentiem, kuri nepienāks pilngadību, kamēr viņi pirmo reizi nesaskaras ar podu.
Nāciet, drosmīgi! Solis uz priekšu un atkārtojiet kopā ar mani: Krasts gatavojas beigties. Ir pienācis laiks pievienoties lēna vārīšana un sāciet gatavot paši savus tuperus (un prieks par saldētavas atvēršanu un tur savu darbu atklāšanu, gaidot jūs? Tas netiek apmaksāts!
- 350g pupiņu no saimniecības
- 1 desa
- 1 asins desa
- Speķis (diena ir diena)
- Liesa cūkgaļa
- 1 Cebolla
- 1 ķiploka daiviņa
- Safrāns (jā, ko jūs ievietojat paeljā)
- Ūdens un sāls
- Mēs ievietojam pupiņas katlā ar (aukstu) ūdeni, līdz tās ir pilnībā noklātas, un mēs ļaujam tām iemērkties vismaz 12 stundas (tāpēc vecmāmiņas un mātes runā par to, ka tās atstāj mērcēties pa nakti).
- Pēc šī minimālā laika mēs tos izkāšam, izvadot ūdeni, un ievietojam katlā ar ūdeni, līdz tie ir pārklāti, un atstājam divus ūdens pirkstus rezervē.
- Katliņu uzvāra un samazina uguni līdz minimumam. Jūs ievērosiet, ka ūdenī ir izveidojusies putu kārta, NOŅEMT to ar karoti.
- Pievieno nomizoto sīpolu (veselu) un ķiplokus (nomizotus un tos var iepriekš sasmalcināt ar nazi).
- Pa to laiku (ar naža galu vai ar zobu bakstāmo) mēs sadurstām chorizo un asins desu (tās pārdod ļoti mīļas pakas, kurām ir ļoti laba cena), un mēs tās iemetam ūdenī kopā ar bekonu (lai varētu sasmalcinātu) un cūkgaļas liesu.
- Un tagad jums, iesācējs, viscerīgākais: pārklājiet katlu. Jūs to esat sasniedzis, vissvarīgākais jau ir izdarīts. Elpojiet Jūsu priekšā ir divas stundas ilga atpūta.
- Sākot ar vīģēm un beidzot ar vīģēm, jūs maisa katlu, lai tie neliptu. (Maisīšana ir burtiska, jūs ņemat katlu aiz rokturiem un veicat nelielas apļveida kustības, jo, ja izmantojat koka karoti vai dakšiņu, jums būs biezeni pupiņas).
- Jums tas ir paveicies pupiņu sautējums iesācējiem ir ļoti vienkārša recepte un katru reizi, kad katls vārās nekontrolējams, jums jāpievieno tikai puse glāzes ūdens (atcerieties, ka tam jābūt minimālam). Es parasti atkārtoju šo darbību 2 līdz 3 reizes.
- Pēc vienas stundas vārīšanas pievienojiet safrānu (ko jūsu māte izmanto paeljas pagatavošanai) un pievienojiet šķipsnu sāls (labāk ir garšot beigās, jo sulas no bekona, chorizo un asins desas jau piešķir aromātu).
- ATcerieties, ka laiku pa laikam jāmaisa (jā, apļveida kustības).
- Pēc divām stundām jūs izslēdzat siltumu un veltiet laiku galda klāšanai, jo pirms pasniegšanas ieteicams tos atstāt 20-30 minūtes.
- Tas ir ļoti pilnīgs un barojošs ēdiens bet ar lielu kaloriju daudzumu, tāpēc neatkarīgi no tā, cik viegli recepte jums varētu šķist, izpētiet citus un NELIETOJIET FABADU
KAS LABA KRĀSA !!!!!!!!
Liels paldies Lola !!! Mēģiniet to izdarīt! Bagāts bagāts (un pamatots)