Pestiños, tradicionāls saldums, kas tiek gatavots Lieldienu un Ziemassvētku datumos. Pestiños ir tipisks Andalūzijas saldums, lai gan pestiños ir vairākas receptes, katrā apgabalā viņiem ir sava recepte. Bet tie joprojām ir prieks.
Recepte pestiņas Pagatavošana ir vienkārša, mīkla tiek pagatavota vienā mirklī, izklaidējošākais ir to sagriešana un cepšana, kas prasa laiku, taču rezultāts ir tā vērts.
pestiños
Autors: montse
Receptes veids: Deserts
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 500 gr miltu apm.
- 250 ml. baltvīns
- 125 ml. No olīveļļas
- 2 ēdamkarotes matalauva
- Citrona miziņa
- 1 tējkarote rauga
- Sāls ½ tējkarotes
- Cukurs
- Canela
- Viegla olīvu vai saulespuķu eļļa cepšanai
Sagatavošana
- Lai pagatavotu pestiños, vispirms sāksim ievietot pannu ar 125 ml. olīveļļas un Matalahúva. Pār zemu siltumu mēs ļausim matalahúvai izdalīt visu garšu, apmēram 5 minūtes, izslēgt un rezervēt. Ļaujiet tai atdzist.
- Atsevišķā traukā mēs ievietojam miltus, baltvīnu, citrona miziņu, sāli un raugu. Maisām un pievienojam eļļu, kuru esam atlaidinājuši ar Matalahúva.
- Mēs mīcām, līdz visas sastāvdaļas ir integrētas, ja vajag vairāk miltu, pievienosim. Mēs ļausim tai atpūsties 30 minūtes.
- Pēc šī laika mēs paņemam daļu mīklas un ar veltņa palīdzību to izstiepsim, līdz tā ir ļoti plāna.
- Mēs sagriezīsim taisnstūrus vai kvadrātus, mēs varam sev palīdzēt ar makaronu griezēju.
- Mēs izveidojam pestiños formu, savienojot mīklas kvadrāta abus galus.
- Mēs sagatavojam cepšanas pannu virs uguns ar lielu daudzumu maigas olīvu vai saulespuķu eļļas. Mēs to ievietosim vidējā siltumā, tam jābūt karstam, bet ne pārāk karstam, lai, liekot pestiños, tie būtu labi darīti no visām pusēm. No otras puses, mēs ievietojam šķīvi vai trauku ar virtuves papīru, lai tas absorbētu eļļu.
- Mēs ielejam un cepam pestiños. Mēs tos visus apzeltīsim. Mēs tos izņemam un uzliekam uz papīra.
- Citā bļodā mēs ievietosim cukuru un nedaudz kanēļa, mēs to sajaucam un mēs izlaidīsim pestiños caur šo cukura pārklājumu.
- Mēs turpināsim tos ievietot avotā.