Ossobuco ar zirņiem, vienkāršs ēdiens, ļoti labs un lēts. Tītars ir ļoti veselīga baltā gaļa ar zemu tauku saturu.
To var pagatavot dažādos veidos, bet mērcē tas ir ļoti labs un ļoti sulīgs, jo tītaram ir sausāka gaļa. Tas ir ideāli piemērots arī sautējumu pagatavošanai, tas ir ļoti bagātīgs, un, ja ievērojat diētu, krūtīs ir ļoti maz kaloriju.
Ossobuco ar tītara zirņiem bija grūti atrast, tagad tas ir vieglāk atrodams, teļa gaļa ir vispazīstamākā.
Ossobuco ar zirņiem
Autors: montse
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilograms tītara ossobuco
- Zirņi
- 1 Cebolla
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 1 glāze baltvīna 150 ml.
- Ūdens stikla 1
- Milti
- 1 lauru lapa
- 1 buljona kubiņš (pēc izvēles)
- Eļļa, sāls un pipari
Sagatavošana
- Lai pagatavotu ossobuco ar zirņiem, vispirms liksim sāli un piparus, gabaliņus apkaisīsim ar miltiem. Katlu ar eļļas strūklu liekam uz lielas uguns, kad tas ir karsts, apbrūnina ossobuko gabaliņus no abām pusēm.
- Tajā pašā katlā uz vidējas uguns liekam vēl nedaudz eļļas, sasmalcinām sīpolu un pievienosim katlā kopā ar gaļu, apmaisām, atstājam uz pāris minūtēm un pievienosim apcepto tomātu un lauru lapu. Mēs noņemam.
- Pievienojiet baltvīnu, ļaujiet tam pāris minūtes samazināt alkoholu.
- Pievienojam glāzi ūdens un buljona kubiņu un zirņus, tos var sasaldēt.
- Ļaujiet tai pagatavot pusotru stundu vai, ja darām spiediena katlā, atstājam, līdz sāk nākt tvaiki, un mēs saskaitām 20 minūtes.
- Kad pagājušas 20 minūtes, izslēdzam, ļaujam katlam sasilt, atveram. Nogaršojam sāli un vajadzības gadījumā rektificējam.
- Un gatavs ēst !!!