Šodien esmu izdomājusi vakariņas diviem. Gatavosim muguriņu ar plūmēm, kas, manuprāt, būs ideāla ēdienkarte tām ainām no tik daudzām filmām, kur varonis saka - šodien gatavošu ēdienu, gaidīšu tevi mājās 7. Nu, jūs ejat gatavot glāzes ar labu sarkanvīnu, kuru pēc brīža mēs pagatavosim vakariņas. Tā ir vienkārša un lēta recepte. Sīpolu mizošana var aizņemt vairāk laika un pat jums maksāt dažas asaras.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas ( diviem)
- 1 cūkgaļas fileja (vai liellopa gaļa)
- 150 gr žāvētu plūmju, bez kauliņiem
- 250 gr šalotes
- 1 tējkarote gaļas ekstrakta
- sāls un pipari
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote tūlītējās kukurūzas cietes
Garnizons
- 2 kartupeļi
- 4 ēdamkarotes krējuma
- siers gratinam
- pētersīļi
Sagatavošana
Labi nomazgātus kartupeļus ar ādu iesaiņo alumīnija folijā ar eļļas pilienu un aizved uz cepeškrāsni. Es vienmēr gatavoju kartupeļus ar mizu, lai mēģinātu ietaupīt dažus minerālus un vitamīnus. Lai pārbaudītu gatavošanu, mēs ieviešam nazi, kas norāda, kad tie ir mīksti. Mēs izņemam no cepeškrāsns, noņemam papīru un ļaujam tam atdzist. Nomizo, sagriež šķēlēs un kārto tās traukā ar krējumu, sāli, pipariem un sieru līdz gratinam.
Mēs grilējam dažas minūtes, kad tie sāk brūnēt, izņemam no krāsns un apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
No otras puses, mēs sagaršojam muguriņu ar sāli un pipariem. Kastrolis vai kokotē uzkarsē eļļu un sviestu. Šie podi ir ļoti praktiski, jo ļauj pagatavot ēdienu savā sulā.
Mēs ieliekam muguriņu kokotē un no abām pusēm apbrūninām. Pavāru valodā runājot, mēs teiktu, ka esam to aizzīmogojuši.
Kad muguriņa ir zeltaini brūna, pievienojiet sīpolus un pārklājiet kastroli. Mēs turpinām gatavot apmēram 40 minūtes minimālā siltumā, šalotes un gaļa gatavosies lēnām, kamēr tās zaudēs sulas, kas būs daļa no mūsu gardās mērces. Laiku pa laikam mēs kontrolējam gaļu tā, lai tā nepārsniegtu augšu. Kad tas atbilst mūsu vārīšanas gaumei, mēs to noliekam malā uz šķīvja. Kokotē mēs pievienojam sīpolus, plūmes, gaļas ekstraktu, glāzi karsta ūdens un tējkaroti cietes. Uzvāra, pazemina uguni un ļauj mērcei sabiezēt vēl dažas minūtes.
Mums tikai jākalpo !!!
Gaļu ar rotājumu mēs varam uzrādīt uz vienas plāksnes vai atsevišķi. Rotā ar sasmalcinātām vai izšūtām pētersīļiem. Labu apetīti!!!! Lai pasniegtu vīnu, viņi jau zvanīja Tikai 1 stunda !!!
Patiesība ir tāda, ka tas šķiet vienkārši un ēstgribu. Ja pievienojam arī ievada ainu, 10.