Melnie rīsi ar sēpiju, tradicionāls mūsu gastronomijas ēdiens, kas tiek gatavots ar to pašu sēpiju tinti vai arī mēs varam iegādāties kalmāru tinti vai sēpijas, kuras viņi pārdod maisos.
Rīsus var pagatavot daudzos veidos, katrā mājā viņi tos gatavo savā veidā, visādā ziņā šī rīsu pīle ir prieks, pilns aromāta.
Ideāli šim ēdienam ir tas, ka sastāvdaļas ir labas kvalitātes, īpaši sēpijas vai kalmāri, jo tie piešķir ēdienam visu garšu. Lai pabeigtu ēdienu, to parasti pavada aioli.
Melnie rīsi ar sēpijām
Autors: montse
Receptes veids: Rīsi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 sēpijas ar savu tinti
- 350 gr. rīsu
- 1 zaļie pipari
- 2 ķiploku daiviņas
- 150 gr. sasmalcināts tomāts
- 1 litrs zivju buljona vai ūdens
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu melnos rīsus ar sēpiju, sāksim ar sēpiju, mēs varam lūgt zivju tirgotāju to notīrīt un paturēt tintes maisiņu mums.
- Sagrieziet sēpiju un kājas gabalos.
- Sasmalciniet ķiplokus un zaļos piparus.
- Paelijā mēs ieliekam nedaudz eļļas, pievienojam sēpijas un sautējam to. Mēs to atstājam paellas vienā pusē.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļo piparu gabaliņus, ļaujiet tam vārīties dažas minūtes un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Pirms ķiploki ir brūni, pievienojiet sasmalcinātu tomātu, ļaujiet tam 5 minūtes gatavoties vidējā siltumā.
- Mēs ieliekam tinti javā ar dažiem karotiem ūdens, mēs to labi samaisām un izšķīdinām ar ūdeni, mēs to pievienojam mērcei.
- Pievienojiet rīsus, samaisiet un vāriet ar visu pāris minūtes. Pēc tam pievienojot zivju buljonu vai karstu ūdeni.
- Mēs ļaujam rīsiem vārīties 15-18 minūtes vai līdz brīdim, kad tas jums patiks, mēs pirms tam nedaudz pagaršojam sāli un, ja nepieciešams, pievienojam.
- Kad tas ir izslēgts, ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties un pasniedziet.