Maltās gaļas pelmeņi (krāsnī)

Tie, kas mani jau mazliet pazīst, zinās, cik tas man maksā ielieciet rokas mīklā, bet tomēr es nekad nepārtraucu mēģināt, un šoreiz es uzdrīkstējos ar dažiem maltas gaļas pīrādziņi. Rezultāts bija lielisks, un viņi lidoja īsā laikā, tāpēc esmu pārliecināts, ka es atkārtošu!

** Papildu piezīme: Daži lasītāji man ir jautājuši par vegānu receptes Tātad, ja recepte jau ir vegāna, tad gatava, bet, ja ne katras receptes beigās, varat atrast ieteikumu veģetārietis un vegāns Es ceru, ka tas var jums noderēt!

Grūtības pakāpe: Viegli

Sagatavošanās laiks: 15 min. + cepšanas laiks

Sastāvdaļas:

Masai (gramos):

• 100 no Ūdens

• 50 no olīveļļa

• 230 no milti

• Pusi tējkarotes sāls

• Un ola (gleznot)

Pildījumam:

• 250 gr. no malta gaļa

• 1 sīpols

• 2 zobi tā

• 3 tomāti

• 1 ēdamkarote olīveļļa

• Sal

• Pimienta

Izstrāde:

Mēs sākam ar pildījuma sagatavošanu. Pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas, sagriež sīpolu kvadrātiņos, ķiploku daiviņas šķēlēs un visu pievieno karstajai eļļai. Kad sīpols un ķiploki iegūst krāsu, pievienojiet malto gaļu, sāli, piparus un labi samaisiet.

Kamēr gaļa nedaudz brūnina, sarīvē tomātus un pievieno tos. Atkal sajauciet un atstājiet to uz uguns dažas minūtes.

Gatavs pildījums jau ir gatavs, rezervējiet to atdzist masa. Bļodā samaisiet miltus, sāli, eļļu un pamazām pievienojiet ūdeni, līdz iegūstat mīklu, kas ir viegli apstrādājama, nelīp pie rokām un ar to var viegli pagatavot bumbiņu.

Tagad atdaliet vēlamā izmēra bumbiņas atkarībā no izmēra, kuru vēlaties pelmeņi. Es izveidoju 10 bumbiņas.

Tagad, ja jums ir šis jaukais sīkrīks, ko izmanto lielisku pelmeņu pagatavošanai, ja nē, paņemiet šķīvi un izstiepiet vienu no tajā izveidotajām bumbiņām, gandrīz centrā ielieciet pildījumu un aizveriet mīklu. Lai noblīvētu malas, lai pīrādziņš netiktu atvērts, varat izmantot dakšiņu. Novietojiet to uz viegli ieziestās cepumu lapas (vai pārklātas ar pergamenta papīru) un atkārtojiet darbību, līdz esat pabeidzis visas bumbiņas. Visbeidzot, krāsojiet pelmeņus ar sakultu olu un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini.

Un jums jau ir savs maltas gaļas pīrādziņi.

Pasniegšanas laikā ...

Es tos pasniedzu tādus, kādi tie ir, bet, ja vēlaties tam piešķirt ziņkārīgu pieskārienu, varat tos salikt aplī uz šķīvja un salikt centrā, piemēram.

Recepšu ieteikumi:

• Var aizstāt malto gaļu tuncis.

• Jūs varat pievienot vairāk sastāvdaļu neatkarīgi no tā, vai jūs tos izgatavojat no maltas gaļas vai, piemēram, no tunzivīm burkāni, sēnes, piparus...

Veģetāriešu ieteikums: Piepildiet tos ar spinātiem, kazas sieru un priežu riekstiem. Neatvairāms!

Vegānu ieteikums: Noņemiet olu no mīklas krāsošanas un piepildiet tās ar karamelizētu sīpolu, sēnēm un, piemēram, ar nelielu garšu garšaugiem Provansas garšaugi.

• Vēl viena iespēja ir pelmeņu cepšana, tādā gadījumā nav nepieciešams krāsot tos ar olu.

Vislabākais…

Jums jau ir mīkla, kas receptē būtu galvenā lieta, tad pildījums var atšķirties pēc katra garšas un iztēles. 1 mīkla = bezgalīgas receptes!

Bon apetīti!