Sastāvdaļas:
1 vārīta un nomizota liellopa mēle
2 ēdamkarotes maltu ķiploku un pētersīļu
2 ēd.k. eļļas
20 g sviesta
2 Cebolla
Burkāni 2
1 glāze baltvīna
1 pētersīļu zariņš
Lauru koks
Selerijas
Kaldo
Sal
Pimienta
Milti pārklājumam
Sagatavošana:
Pagatavoto mēli pārklāj ar ķiplokiem, pētersīļiem un miltiem. Sautē to sviestā un eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno vīnu, sagrieztus sīpolus un burkānus, zariņu un 1 ēdamkaroti buljona. Gatavojiet lēnām 40 minūtes. Mēli sagriež šķēlēs, sablendē un izsijā mērci un pārklāj ar to mēli.