Mājas gaļas bumbiņas, ēdiens, kas visiem noteikti patiks. Pašdarināts ēdiens, kas atdzīvina šīs vecmāmiņu atmiņas, cik labas bija viņu kotletes.
Es turpinu tradīciju, ar mātes recepti, man tās ir labākās, jo, pat ja tās ir līdzīgas, katrā mājā viņiem ir savs pieskāriens.
Tiek gatavotas šīs mājās gatavotās kotletes ar dabīgo tomātu tie ir ļoti mīksti un viegla un bagātīga mērce maizes iegremdēšanai.
Mājas gaļas bumbiņas
Autors: montse
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 600 gr. jaukta maltā gaļa (liellopa un cūkgaļas)
- 2 ķiploku daiviņas
- Nedaudz sasmalcinātu pētersīļu
- 1 ola
- Sāls pipari
- Milti
- Par mērci
- 1 Cebolla
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 nogatavojušies tomāti
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- 100 ml. baltvīns
- Ūdens stikla 1
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu pašmāju kotletes, sāksim ar gaļas sagatavošanu. Mēs ievietosim malto gaļu bļodā, pievienojiet malto ķiploku, pētersīļus un olu. Mēs visu labi samaisīsim, pārklājim un atstāsim ledusskapī uz dažām stundām, lai iegūtu garšas. To var izdarīt iepriekšējā vakarā.
- Pēc šī laika mēs sagatavojam kotletes. Mēs ieliekam bļodā miltus, un mēs izveidosim kotletes bumbiņas, kuras mēs izlaidīsim caur miltiem. No otras puses, mēs uzliekam cepšanas pannu ar eļļu uz nedaudz lielas uguns, kad tie ir karsti, mēs cepam kotletes, jums tās tikai jāapbrūnina no ārpuses. Mēs tos izņemsim un rezervēsim.
- Mēs sarīvējam tomātus un sasmalcinām sīpolu un ķiploku.
- Mēs uzliekam kastroli uz uguns, pievienojam nedaudz eļļas un ielieciet sīpolu un malto ķiploku. Mēs atstāsim uz vidējas uguns, lai nedaudz pagatavotu. Aptuveni 3-4 minūtes.
- Kad tas sāk krāsoties, pievienojiet tomātu, samaisiet un pievienojiet cepto tomātu. Mēs ļaujam to pagatavot dažas minūtes.
- Pievieno baltvīnu, ļauj alkoholam iztvaikot un pievieno glāzi ūdens. Tagad būtu laiks likt kotletes, bet, ja jums patīk mērce bez izciļņiem, es to šajā laikā sasmalcināšu.
- Pievieno kotletes, nedaudz sāls un vāra apmēram 20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojam vairāk ūdens. Kad tie ir gandrīz gatavi, mēs nogaršojam sāli un iztaisnojam.
- Un gatavs!