Mājas klimpas, kas pildītas ar gaļu

Tirgū ir daudz saldēti klimpas pildīti ar tunci, gaļu utt. bet tāpat kā paštaisīts tur nav nekā. Ikreiz, kad man ir kāds laiks, man patīk gatavot pelmeņu mīklu, kas man vienmēr ir un varēšu to piepildīt ar visu, ko vēlos.

Šajā gadījumā kopš tā laika esmu tos pildījis ar gaļu Bērniem tas patīk. Turklāt šī gaļa ir bijusi pāri no dažiem makaroniem un gaļas, ko es gatavoju iepriekš, tāpēc mēs to izmantojam šīs receptes pagatavošanai. Tādā veidā mēs ietaupām vēl vairāk, gatavojot jaunas un vienkāršas receptes.

Sastāvdaļas

• 1/2 kilograms maltas gaļas.
• 1/2 sīpola.
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 zaļie pipari
• 2 tomāti
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Timiāns
• Oregano.
• 1 glāze baltvīna
• Ūdens.
• Olīveļļa

Masai:

• 1/2 kilogramu miltu.
• 2 olu.
• 125 g speķa vai sviesta.
• 6 ēdamkarotes ūdens.
• 1/2 tējkarotes paprikas.
• 1/2 tējkarotes cukura.
• 1 ola (krāso pelmeņus).
• Šķipsniņa sāls
• Šķipsna melno piparu

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs darīsim mūsu pelmeņu mīkla. Lielā bļodā mēs sajauksim visas sastāvdaļas un labi mīcīsim, līdz iegūstam viendabīgu un elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Ļaujiet tai 1 stundu atpūsties ledusskapī.

No otras puses, mēs veiksim polsterējums. Lai to izdarītu, mēs sasmalcināsim visas sastāvdaļas un pagatavosim mērci. Vēlāk mēs pievienosim gaļu un pievienosim garšvielas, kārtīgi samaisīsim un ļausim pāris minūtes vārīties, lai garšas saista. Tad mēs iekļausim vīnu un, kad spirts iztvaiko, pievienosim glāzi ūdens. Mēs ļausim gatavot vidēji zemā siltumā, līdz ūdens tiks iztērēts, un mēs rezervēsim rūdīšanu.

Pēc tam mēs noķersim mazas mūsu mīklas porcijas un mēs to izstiepsim ar rullīti. Mēs sagriezīsim apļa formā, mēs uzklāsim nedaudz sakultu olu un mēs ievietosim nedaudz no iepriekš pagatavotās gaļas. Mēs aizvērsim pusi un nospiediet malas ar dakšiņu.

Visbeidzot, mēs visus klimpas novietosim uz cepešpannas ar pergamenta papīru, krāsosim ar sakultu olu un cepsim plkst. 185ºC līdz zeltainai krāsai. Jūs varat arī tos apcept.

Plašāka informācija par recepti