Mājas buljona kubi

Noteikti kādā brīdī esat izmantojis klasiskos pikapus kaldo tas, bez šaubām, piešķir atšķirīgu pieskārienu mūsu ēdieniem, bet ko mēs varam darīt, ja vēlamies, lai mums būtu vairāk mājās gatavotu un dabiskāku iespēju? Ļoti viegli: mēs varam sagatavot paši buljona kubi, mājās gatavots ar dabīgām sastāvdaļām. Fotoattēlā redzamie ir izgatavoti no dārzeņiem, taču mēs tos varam pagatavot, ko vien vēlamies (vistas gaļu, liellopa gaļu, zivis utt.). Lūk, kā to izdarīt.

Vienkārši mums būs jāsagatavo buljons, katlā ievietojot visas nepieciešamās sastāvdaļas ar puslitru ūdens, sāli pēc garšas un piparus. Tad mēs to izkāšam, un būs sastāvdaļas, kuras ir jānoņem (piemēram, vistas skelets), un citas, kuras mēs varam izmantot, lai pagatavotu krējumu, zupu vai jebkuru citu recepti (piemēram, dārzeņus). Pateicoties tam, redzēsim, kā sagatavot katru buljonu:

Izgatavots no dārzeņiem

Šim nolūkam mēs varam izmantot dārzeņus, kas mums patīk visvairāk, lai gan kombinācija, kas bez problēmām pielāgosies visām mūsu receptēm, varētu būt:

• Puse sīpola
• 1 zanahoria
• Puravu gabals
• 1 tomāts
• 1 cukini

Vistas gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa vai zivis

Šiem četriem buljoniem mēs izmantosim to pašu dārzeņu bāzi, kuru mēs izmantojām iepriekšējā buljonā, ar atšķirību, ka mēs pievienosim vistas, liellopa, jēra vai zivju gabalu atkarībā no tā, kuru mēs vēlamies pagatavot. Ja mēs vēlamies to darīt vēl vairāk ekonomisko Mēs varam izmantot gaļas kaulus, kaulus vai zivju galvu (gaļas vai zivju veikalā jūs pat varat lūgt, lai viņi to patur jums).

Kad buljons būs gatavs, mums tas būs tikai jāizkāš un jāsasaldē tā, kā mums patīk visvairāk. Es izmantoju paplāti ledus pagatavošanai, bet gaumes un komforta ziņā viņi var arī pasniegt mazus tuperus vai pat somas.

Vairāk informācijas - Attīrošs buljons pret šķidruma aizturi