Mājas cepts tomāts
Pašmāju tomātu mērces pagatavošana mājās ir kaut kas patiešām tā vērts. Daudzi zīmoli mums pārdod mājās gatavotas receptes, vecmāmiņu receptes ... taču tam nav nekāda sakara ar labu tomātu mērci, kas mājās pagatavota ar pacietību un labām sastāvdaļām. Tas ir arī produkts, ko plaši patērē mājās, makaroniem un rīsiem, ratatouille, picas pagatavošanai ... peļņa ir milzīga, un mēs priecāsimies uzzināt, ka tā ir mūsu pieliekamajā.
Šodien mēs jums parādīsim, kā pagatavot pamata mājās gatavotu tomātu mērci, mēs izmantojam tikai tomātus, tāpēc, lietojot mērci, mēs to nenosakām, bet, ja dodam priekšroku, mēs varam pievienot ķiplokus, sīpolus vai aromātiskus garšaugus, lai piešķirtu tai patīkamu piegaršu. Svarīgi ir uzdrīkstēties to darīt, un pamazām mēs atradīsim formulu, kas vislabāk atbilst mūsu vajadzībām.
- 2 kg gatavu tomātu
- 100 ml oliava eļļas
- cukurs
- sāls
- Mēs sākam ar tomātu mizas noņemšanu, tāpēc vislabāk ir blanšēt. Pirmā lieta ir tomātam izdarīt divus griezumus krusta formā. Tagad kastrolī ar verdošu ūdeni mēs tos ievietojam uz dažām sekundēm. Mēs tos izņemam un ievietojam ļoti aukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu. Jūs redzēsiet, ka šādā veidā āda izskatās lieliski
- Mēs turpinām, tagad mēs tos sasmalcinām un ievietojam lielā katlā, mēs izmantojam visas sulas, ko tās izdalās.
- Mēs pievienojam labu šļakatu olīveļļu un labu šķipsniņu sāls.
- Mēs sākam gatavot uz lielas uguns un labi maisīt, lai eļļa sadalītos.
- Kad pagājušas dažas minūtes, mēs pazeminām uguni līdz vidēji zemam un ļaujam tomātam nesteidzīgi gatavoties.
- Gatavošanas laiks būs atkarīgs no ūdens tomātos, bet neviens no mums neatņem vienu stundu.
- Kad mums būs gatava cepta tomātu mērce, mēs pagaršosim sāli un pievienosim cukuru, ja tas ir ļoti skābs.
- Tagad mēs varam darīt divas lietas vai sasmalcināt ar blenderi un pēc tam izkāst vai izlaist to caur ķīnieti un tādējādi noņemt sēklas un iegūt smalku tomātu mērci. Tas pēc jūsu izvēles.
- Tagad jūs varat baudīt autentisku 100% mājās gatavotu tomātu mērci