Šodien es jums atvedu šo vienkāršo, bet garšīgo recepte liellopa gaļas sautējumam ar kartupeļiem un artišokiem. Ļoti garšīgs ēdiens ar karoti, kas ir lieliski piemērots ķermeņa sasilšanai aukstās sezonas vidū. Šī recepte ir ļoti vienkārša, taču ir svarīgi labi izvēlēties gaļu, lai tā būtu ļoti maiga. Lai pārliecinātos, ka tā ir vajadzīgā liellopa gaļa, vienkārši pajautājiet liellopu gaļai sautējumu.
Lai pagatavotu šo sautējumu, jums ir divas iespējas, viena no tām ir tā, kuru es izmantoju šajā gadījumā, izmantojot spiediena katlu. Bet, ja jums tā nav vai arī jūs vēlaties gatavot uz mazas ugunsJūs varat to izdarīt bez problēmām, tikai jums būs jāļauj gaļai gatavoties, nepievienojot kartupeļus vai artišokus, vismaz 1 stundu. Kad siltuma izslēgšanai ir apmēram 20 minūtes, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
Kā pēdējais triks, ja jūs ļaujat sautējums atpūšas dažas minūtes pirms pasniegšanas, mērce būs biezāka un daudz garšīgāka. Rokas uz virtuvi!
- 1 kg liellopa gaļas sautējumam
- 4 lieli kartupeļi
- Burkāni 2
- 1 Cebolla
- 1 zaļie pipari
- 200 gr vārītu artišoku
- Liellopa buljona klaips
- 1 glāze baltvīna
- Šķipsniņa saldās paprikas
- 1 tējkarote pārtikas krāsvielu
- Neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Vispirms mēs gatavojamies sagatavot gaļu, mums ir jānotīra liekie tauki un jāsagriež vidējos gabaliņos.
- Tagad mēs labi mizojam un mazgājam burkānus, sīpolu un zaļos piparus, un mēs visu ļoti labi sasmalcinām.
- Mēs sagatavojam ātro plīti ar neapstrādātas olīveļļas pilienu un uzliekam lielu karstumu.
- Kad eļļa ir karsta, mēs ieliekam gaļu un pazeminām uguni.
- Pagatavojiet teļa gaļu dažas minūtes, līdz tā ir noslēgta, un pievienojiet dārzeņus.
- Sautē dažas minūtes, līdz dārzeņi iegūst krāsu.
- Tagad mēs pievienojam papriku, sāli un gaļas buljona kubu.
- Pievienojiet sautējumam nelielu glāzi baltvīna un ļaujiet alkoholam sadedzināt apmēram 5 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, mēs pievienojam ūdeni, lai sautējums būtu labi pārklāts, un pievienojam nedaudz krāsvielu.
- Visbeidzot, mēs pievienojam kubiņos sagrieztus kartupeļus un vārītos artišokus.
- Uzlieciet katla vāku un ļaujiet tam pagatavot uz lielas uguns, līdz tvaiks sāk izdalīties.
- Tātad, mēs pazeminām uguni un ļaujam tam pagatavot apmēram 15 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, mēs noņemam no uguns un ļaujiet katlam atdzist uz laiku, kas nepieciešams katrā gadījumā.