Laša un garneļu kūka, kas lieliski piemērota īpašiem gadījumiem

Tagad, kad nāk Ziemassvētki, un mums patīk gatavoties īpašas receptes Es jums atvedu vienu, kas man patīk, tas ir Laša un garneļu kūka. Šī recepte ir ļoti garšīga, un mazie ēdīs zivis, to nezinot. Tā ir arī diezgan veselīga recepte, kas līdzsvaros bagātīgās maltītes, kuras mēs gatavojam šajos datumos.

Vēl viena laša un garneļu kūkas priekšrocība ir tā mēs varam to sagatavot pāris dienas iepriekš un pēdējā brīdī atliek tikai to atlocīt un izrotāt. Tāpēc īpašos datumos mēs nebūsim tik aizņemti, un mēs varam būt vairāk atpūtušies.

Šajā receptē mēs izmantojām jauns ideāls iztvaicēts piens kas ir daļēji nokrejots un nāk ar daudz praktiskāku iepakojumu. Ideāls iztvaicētais piens saglabā visas piena īpašības ar lielāku uzturvielu koncentrāciju.

Sagatavošanās laiks: 15 Minutos

Gatavošanas laiks: 23 minūtes ar termomiksu un 45 minūtes ar tradicionālo virtuvi

Grūtības pakāpe: Viegli

Sastāvdaļas (8-10 porcijas):

• 500 gr. svaigs lasis
• 400 gr. vārītas garneles (esmu lietojusi svaigi un vārījusi)
• 250 gr. Ideāls iztvaicēts piens
• 500 gr. ļoti nogatavojušies tomāti vai bumbieru tomāti, iztukšoti
• 50 gr. sīpolu
• 30 gr. pipari
• 4 olas
• 30 gr. No miltiem
• 1 ķiploka daiviņa
• 30 gr eļļas
• sāls
• piparus

Sagatavošana:

Pirmkārt, mēs to darīsim pagatavojiet lasi. Šim nolūkam mēs ievedam laša fileju pannā, kas pārklāta ar ūdeni un nedaudz sāls. Mēs gaidām, līdz tas vārās, un, kad tas sāk vārīties, mēs to atstājam 5 minūtes un noņemam. Mēs noņemam ērkšķus, un mēs to izgatavojam gabalos. Es iesaku iegādāties laša fileju, jo kaulus ir vieglāk noņemt.

Ja esam iegādājušies svaigus garneļus, tos pagatavojam, kā tas ir receptē Svaigi vārītas garneles. Tagad mēs mizojam garneles un galīgajai dekorēšanai mēs atlicinām 6 vai 7 garneļu astes.

Šai receptei mēs izmantojām termomiksu, bet mēs paskaidrosim, kā pagatavot recepti arī ar tradicionālo ēdienu gatavošanu, sekojošie soļi ir ekskluzīvi (vai arī mēs tos darām ar termomiksu vai ar tradicionālu vārīšanu).

Ar termomiksu:

Kad būsim sagatavojuši lasi un garneles, to arī darīsim pagatavo sautējumu. Lai to izdarītu, mēs ievietojam sīpolu, tomātu, piparus, eļļu un ķiplokus termomiksu glāzē un 10 sekundes to sasmalcinām ar ātrumu 4. Kad viss ir sasmalcināts, mēs to ieprogrammējam 7 minūtes, varomas temperatūra, ātrums 3 1 / divi .

Pievienojiet lasi un garneles (atcerieties, ka dažas atstājat rotāšanai) un iestatiet 3 minūtes 100 °, 2. ātrums.

Kad tas ir beidzies, mēs pievienojam ideālo pienu, olas, miltus, sāli un piparus un 15 sekundes sajaucam ar ātrumu 6. Mēs ieprogrammējam 8 minūtes, 90 ° ar ātrumu 5. Mēs noņemam glāzi no termomikses un iestatām to malā, lai pirms tam mazliet atdzesētu dod pēdējo saspiesto. Kad temperatūra ir nedaudz pazeminājusies, mēs ieprogrammējam 20 sekundes 6. ātrumā.

Tradicionālā virtuve:

Kad lasis ir sagatavots, mēs pagatavojam sautējumu. Lai to izdarītu, mēs sagriež sīpolu, tomātu, piparus un ķiplokus ļoti ierobežotos gabaliņos. Mēs to ievietojam katliņā ar eļļu un apcep 25 minūtes. Kad tas ir apcepts, mēs to sita ar blenderi.

Sadrupiniet lasi un sagrieziet garneles mazos gabaliņos. Mēs tos pievienojam mērcei un atstājam 4 minūtes ar lielu siltumu. Laiku pa laikam pagrieziet to, lai izvairītos no uzlīmēšanas.

Mēs pievienojam ideālo pienu, olas, miltus, sāli un piparus, un mēs to sasmalcinām ar maisītāja palīdzību. Visbeidzot mēs to atstājam uz 10 minūtēm vidējā siltumā. Tāpat kā iepriekšējā solī, mēs to pagriežam tā, lai tas nepieliptu.

Kūka ir gatava. Tagad mums vienkārši ir ielieciet to veidnē (iegarena, ovāla vai tā, kas ir tuvāk rokai) un ļaujiet tai atdzist ledusskapī. Atcerieties, ka svaigi pagatavotu ēdienu nevar ievietot ledusskapī, jums jāgaida, kamēr tas ir silts.

Kūku uzmanīgi atlējam uz jaukas šķīvja, lai tā nesadalītos.

Tagad, lai dekorētu kūku ar nedaudz salātu lapām un garneļu astēm, kuras mēs esam rezervējuši.

Vislabākais…

Turklāt ar ideālo pienu, kas mums paliek pāri, mēs varam pagatavot Rozā laktoņu lai to pavadītu. Mums vienkārši receptē esošais piens ir jāaizstāj ar ideālu pienu, un viss! Šī mērce paliek ļoti garšīgi ar kūku un arī nav salmonelozes briesmas.

Vairāk informācijas - Vārītas svaigas garneles, Rozā laktonēze