Lēcas katru nedēļu ir uz mana galda. Ziemā galvenokārt sautējuma veidā un kopā ar labu dārzeņu bāzi. Sautējums no lēcas ar grauzdētu saldo kartupeli es šodien iesaku derēt šim aprakstam un kļūt par brīnišķīgu unikālu ēdienu.
Iekļaut labu dārzeņu bāze lēcām, man tas ir galvenais. Šajā gadījumā esmu izmantojis sīpolu, puravu, piparus un burkānu, bet jūs varat iztikt bez šīm sastāvdaļām vai pievienot citas; ķiploki un selerijas var būt labas iespējas. Ideāls ir izmantot to, kas jums ir ledusskapī, lai to izmantotu.
Sautētas lēcas tur a hermētisks konteiners trīs vai četras dienas ledusskapī, tāpēc apsveriet iespēju pagatavot vairāk un baudīt šo ēdienu divās alternatīvās dienās. Jūs varat arī vienkārši pagatavot sautējumu un apvienot to ar citiem vārītiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem vai ziedkāpostu. Pārbaudi to!
- 1 saldais kartupelis, nomizots
- 1 balts sīpols, sasmalcināts
- 2 puravi, sasmalcināti
- 1 sarkanais paprikas, sasmalcināts
- 3 burkāni, sagriezti šķēlēs
- 1 ēdamkarote tomātu mērces
- ½ tējkarotes chorizo piparu gaļas
- 1 glāze lēcu
- 3 tases dārzeņu buljona
- Olīveļļa
- Mēs sildām cepeškrāsni līdz 210ºC.
- Mēs liekam malumedīt sīpolu ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas katliņā 4 minūtes.
- Tikmēr saldo kartupeli sagriežam 6 mm šķēlēs. aptuveni to, ko mēs ievietojam krāsns paplātē. Ar suku mēs tos iepriekš viegli sukām ar olīveļļu aizved uz cepeškrāsni 20-30 minūtes vai līdz saldais kartupelis ir mīksts.
- Pēc rūpēšanās par saldo kartupeli mēs iekļaujam puravu, piparus un burkānu uz kastroli un sautē vēl 4 vai 5 minūtes.
- Mēs pievienojam ceptu tomātu, čorizo piparu gaļu, lēcas un nepieciešamo dārzeņu buljonu, lai tās pārklātu. Mēs maisa un uzvāra.
- Kad tie ir vārījušies, mēs tos nobiedējam ar mazu buljonu vai ūdeni un ļaujam tiem atkal vārīties.
- Tāpēc mēs nolaižam uguni un ļaujamies vāra 25 minūtes par.
- Mēs pasniedzam lēcu sautējumu ar grauzdētām saldo kartupeļu šķēlītēm veselas vai ceturtdaļās, atkarībā no formas.