Ja jūs meklējat pilna plāksne, šis jums neliks vilties. Kuskuss ar aunazirņiem un jēra gaļu, ko mēs šodien gatavojam, ir ideāls ēdiens ziemā, bet arī vēsākās pavasara dienās, kādas mums ir. Īsāk sakot, tas ir viens no tiem mierinošajiem ēdieniem, kuru recepte ir jāatzīmē.
Kuskuss, aunazirņi un jēra gaļa; tās ir tās galvenās sastāvdaļas. Lai to pagatavotu, es izmantoju dažus atlikušos ceptu jēru gabaliņus no nedēļas nogales. Jērs bija ļoti garšīgs, bet tieši tā kombinācija ar aunazirņiem un daudzajiem īpašajiem ēdieniem ir tikko raksturojusi šī lieliskā ēdiena garšu.
- 1 ēdamkarote eļļas
- 260 g jēra pārsla (paliek jau vārīta)
- 1 ķiploka daiviņa
- ½ tējkarotes saldās paprikas
- ½ tējkarotes ras el hanout
- ½ tējkarotes zemes koriandra
- 1 pavasara sīpols
- 210 g. vārīti aunazirņi
- 200 g. sasmalcināts tomāts
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote maltas piparmētras
- Sal
- Pimienta
- ½ glāzi ūdens
- Mēs sildām olīveļļu katliņā un mēs sautējam jēru.
- Pievienojiet malto ķiploku un visas garšvielas un samaisiet pāris minūtes.
- Pēc tam mēs pievienojam sasmalcinātu maurlokus, sasmalcinātu tomātu, aunazirņus un lauru lapu un samaisa.
- Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno piparmētru un pārlej ar ūdeni. Mēs uzvāra un vāriet 10 minūtes, līdz ūdens samazinās un preparāts sabiezē.
- Mēs pasniedzam ar dzeguzēm svaigi vārīti.