Mūsu šodien rakstā mēs piedāvājam recepti, kas kopā ar dažiem frī kartupeļiem, biezeni vai vienkārši salātiem var veidot diezgan pilnīgu un bagātīgu ēdienkarti. Tas ir aptuveni Kotletes mērcē. Pēdējā sastāvdaļas ir tikpat garšīgas kā, piemēram, nedaudz Pienāca Pedro Simeness vai pusi tējkarotes sinepju.
Ja vēlaties uzzināt, kādas citas sastāvdaļas pievieno šo recepti, turpiniet lasīt nedaudz tālāk.
Kotletes mērcē
Gaļas bumbiņas mērcē var veidot diezgan pilnīgu ēdienkarti, ja tās pavada ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai dārzeņu salātiem.
Autors: Karmena Gilena
Virtuve: Spāņu
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 5
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 25 kotletes
- 1 un pusotrs sīpols
- Burkāni 3
- 2 ķiploku daiviņas
- 150 ml Pedro Ximénez vīna
- 200 ml ūdens
- 1 tējkarote sinepju
- Baltie pipari
- Baziliks
- Sal
- Olīveļļa
Sagatavošana
- Cepamajā pannā ar olīveļļa Mēs gatavojamies nedaudz apbrūnināt savas kotletes. Tas nebūs jādara pilnībā, jo pēc tam viņi kādu laiku pabeidz gatavot ar mērci. Tāpēc mēs nedaudz brūnināsim no ārpuses un noņemsim tos no uguns, atdalot tos uz šķīvja.
- Tajā pašā eļļā, kur kotletes ir brūnas, pievienojam pusotra sīpola labi mizoti un sagriež plānās šķēlēs kopā ar burkāni arī mizoti un sagriež mazos kubiņos un ķiploki, katru sagriež divos vai trīs gabalos. Mēs visu apcepsim.
- Kad dārzeņi ir labi malumedēja, mēs pievienosim pieskārienu pipari, sāls un baziliks, kopā ar 150 ml Pienāca Pedro Simeness, kuru mēs uzliksim uz lielas uguns, lai viss alkohols iztvaikotu. Kad tas būs sasniegts, mēs pievienosim 200 ml Ūdens un mēs labi samaisīsim ar lielu karstumu, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas. Mēs noliekam malā un mēs ievietojam piemērotā traukā, lai sakautu. Pukstēsim, kamēr tādu dabūsim viendabīga mērce bez gabaliņiem.
- Kad mums būs mērce, mēs to atkal pievienosim pannai un uzliksim fuego lento kopā ar kotletēm. Tāpēc mēs atstāsim apmēram 10 minūtes.
- Mēs noliekam malā un ēdam!
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 475