Kartupeļu biezeni gratin, ideāls papildinājums
El mājās gatavota kartupeļu biezeni Tas ir ideāls pavadījums gan gaļai, gan zivīm un var kalpot par pamatu, lai pagatavotu gardu gaļas maize. Tas prasa maz darba, un tā pamatsastāvdaļas ļauj negaidīti pievienot ēdienkartei kartupeļu biezeni.
Īpaši šī kartupeļu biezeni izrādās pati par sevi garšīgi kā papildinājumsTomēr esmu nolēmis to bagātināt ar nelielu rīvētu sieru un dot trāpījumu krāsnī. Bērniem tas patiks, un vecākiem - šis bagātīgais biezenis, kuru jūs varat pasniegt atsevišķās kastrolis.
Sastāvdaļas
2 atsevišķām kastrolis
- 400 g. no patatos
- 40 g. sviesta
- 150 g. piens (karsts)
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tējkarotes maltu piparu
- 1/2 tējkarotes muskatrieksta
- Queso
- Ūdens
Papildināšana
Mēs sākam ar kartupeļu mizu un sagriešanu ceturtdaļās (nevis "mizās", veiciet tīrus griezumus ar asu nazi). Pēc tam mēs tos ievietojam kastrolī, pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un uzkarsē. Kad tas sāk vārīties, mums vajadzēs no 20 līdz 25 minūtēm pagatavojiet kartupeļus.
Ar grieztas karotes palīdzību mēs noņemam kartupeļus bļodā un mēs sasmalcinām ar dakšiņu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un turpiniet darbu ar dakšiņu. Sviests izkusīs ar kartupeļu siltumu.
Tālāk mēs pievienosim karstu pienu pamazām un strādā ar to pašu dakšiņu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence; ne pārāk bieza, ne pārāk gaiša. Visbeidzot pievieno piparus, muskatriekstu un koriģē sāls punktu.
Mēs varam arī nobaudīt mūsu kartupeļu biezeni, kas pasniegts kastroļos, vai arī to sagriezt. Lai to izdarītu, mums vienkārši jāsaskrāpē siers katrā katliņā, jāpievieno sviesta rieksts un jānogādā krāsnī 15 minūtes grila režīmā pie maksimālās temperatūras.
Atzīmes
Kartupeļu biezeni vēlams pasniegt svaigi, lai tā nezaudētu tekstūru. Ja ilgu laiku jūs nolemjat to darīt iepriekš un rezervējat ledusskapī, vislabākais veids būs to atkārtoti uzsildīt Beins-marie, pievienojot dažus pilienus piena un maisot, lai tos pievienotu. Pēc ūdens vannas jūs varat to sadalīt attiecīgajā traukā galīgajam gratinam.
Vairāk informācijas -Pīrāgs ar kartupeļu biezeni un gaļu, īpašs romantiskām vakariņām
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 220
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.