Kartupeļu biezeni var kalpo kā pavadījums pie daudziem ēdieniem. Gaļa, zivis un grauzdēti dārzeņi viņi var gūt labumu no tā pavadīšanas. Īpaši kartupeļu biezeni, kādu es šodien dalos ar jums, aromatizēts ar olīveļļu, rozmarīnu un citronu.
Tas ir kartupeļu biezputra ļoti zīdains, kurā tiek uztvertas dažādas garšas. Kartupeļu biezenis ar personību, ar kuru var iegūt versiju, ar lieliskiem rezultātiem aizstājot rozmarīnu ar citiem aromātiskiem augiem, piemēram, timiānu. Izmēģiniet, eksperimentējiet un palieciet pie labākās versijas.
To darīt jums būs viegli. Galvenais nekā pašā kartupeļu biezenī ir mērcē, kas tai piešķir ne tikai lielāku garšu, bet arī lielāku klātbūtni. Vai jūs necerat to izmēģināt? Protams, mājās to netrūkst, lai to izdarītu.
Recepte
- ½ kg. mizoti kartupeļi
- 1 ķiploka daiviņa, nomizota
- Daži rozmarīna zariņi
- 2 sloksnes citrona mizas
- 1 tējkarote sāls
- 50 ml. Nerafinēta olīveļļa
- Kartupeļu vārīšanas buljons
- 30ml. Nerafinēta olīveļļa
- 1 daiviņa malta ķiploka
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 tējkarote sasmalcinātu rozmarīna lapu
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1 tējkarote citrona sulas
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus 2-3 cm gabaliņos. Kad tie ir sagriezti, mēs tos ievietojam katlā kopā ar ķiplokiem, rozmarīnu, citrona miziņu, sāli un tik daudz verdoša ūdens, lai kartupeļi pārklātu. Mēs gatavojam uz mazas uguns 15-20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Kamēr kartupeļi gatavojas, mēs sajaucam visas mērces sastāvdaļas. Ja nepieciešams, mēs pārbaudām un izlabojam.
- Kad kartupeļi ir pagatavoti, mēs tos iztukšojam vārīšanas ūdens rezervēšana.
- Tad, mēs sasmalcinām kartupeļus un ķiplokus, izmetot pārējās sastāvdaļas, kuras esam gatavojuši kopā. Tos sasmalcinot, mēs pievienojam nepieciešamo eļļu un vārāmo ūdeni, lai iegūtu vienmērīgu un zīdainu tekstūru.
- Tad mēs uzliekam biezeni uz šķīvja vai avota, ar karotes palīdzību izveidojam dažas rievas un mēs apūdeņojam ar mērci.
- Mēs pasniedzam kartupeļu biezeni ar rozmarīnu un citronu karstu.