Karnevāla ausis, tipiska karnevāla recepte no Galisijas

Šodien ar lielāku entuziasmu un prieku es jums to nesu karnevāla recepte. No šodienas līdz nākamajai nedēļai labie karnevāla svētki notiek Kadisas provincē, it īpaši Kadisas galvaspilsētā, kur šodien notiek COAC 2013 (Oficiālais karnevāla grupu konkurss) fināls.

Tāpēc, kā arī godinu Galisijas provinci, es no turienes iepazīstinu ar šo tipisko recepti. Tas ir par Karnevāla ausis vai kā tur teikts, Orellas no Entroido. 

Sastāvdaļas

•  Apelsīna vai citrona miziņa un miziņa.
• 2 olu.
• 500 g miltu.
• 5 g sāls.
• 100 g sviesta.
• 120 g cukura.
• Cukura pūšana dekorēšanai.
• Eļļa cepšanai.
• 200 ml remdena ūdens.

Sagatavošana

Atcerieties, ka pirms mizas sarīvēšanas vai noņemšanas augļi, jums tie ir jāmazgā ļoti labi, un, ja iespējams, berzējiet tos ar otu, lai noņemtu visas vielas vai kļūdas, kas tām ir.

Vienā bol pievienojiet ūdeni, sāls šķipsnu, sviestu (nedaudz izkusis), apelsīnu miziņu, parasto cukuru un olas. Mēs visu labi samaisīsim, līdz iegūstam vieglu krēmu bez gabaliņiem. Tad mēs pievienojam miltus, līdz iegūstam paklausīgu mīklu ar mīkstu pieskārienu un mitru izskatu. Mēs ļausim mīklai atpūsties vismaz 1 h.

Kad mīkla ir gatava un atpūtusies, mēs turpināsim to izstiept uz gludas virsmas. Tad mēs sagriezīsim trīsstūra formas mīklas gabaliņi lai tie vairāk līdzinātos cūkas ausīm. Mīklas biezumam jābūt plānam, vismaz 1 cm biezam.

Tagad mēs turpināsim apcep tos lielā daudzumā eļļas. Ja vēlaties šīm karnevāla ausīm piešķirt vairāk piegaršu, eļļai varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu atkarībā no tā, kura jums patīk visvairāk. Turklāt, ievietojot tos pannā, salieciet vienu no galiem tā, lai tas būtu līdzīgs cūkas ausīm.

Es ceru, ka jums patiks šīs karnevāla ballītes, lai kur jūs mums sekotu, un arī šīs Karnevāla ausis (Entrello Orellas).  

Plašāka informācija - ceptas kūkas

Plašāka informācija par recepti