Plācenīši ar šokolādes skaidiņām un kanēli

Es atklāju plācenīšus, kad sāku spert pirmos soļus konditorejas pasaulē un kopš tā laika neesmu pārtraucis to gatavošanu. Šie Skotu maizītesParasti Apvienotajā Karalistē brokastis un uzkodas, tās parasti pasniedz siltas un pusi atvērtas.

Izgatavoti no kviešu, rudzu vai auzu miltiem, sviesta un rauga kā pamatsastāvdaļas, plācenīši pieļauj daudzas variācijas. Tie no kanēļa un šokolādes skaidiņas viņi ir vieni no maniem favorītiem; svaigi pagatavoti tie ir apburoši. Būtiski mājās ar amerikāņu cepumiem.

Sastāvdaļas

20-25 vienības

• 390 g. mīklas milti
• 70 g. cukurs
• 7 g cepamais pulveris
• 3 g kanēļa pulveris
• 200 g. auksts sviests
• 180 g. krēms 30% mg
• 1 ola (50 g.)
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 110 g. Šokolādes čipsi

Vākam:

• 50 g. cukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote krējuma

Papildināšana

Lielā bļodā mēs sajaucam ar dakšiņu miltus, cukuru, kanēli un cepamo pulveri. Mēs ievietojam auksto sviestu gabaliņos un ar paciņu vai to pašu dakšiņu mēs to apstrādājam, līdz iegūstam maisījumu ar maziem gabaliņiem.

Tālāk mēs pievienojam Šokolādes čipsi un viegli samaisa.

Citā traukā ar dakšiņu sakuļ krējumu ar olu un vaniļu. Tālāk maisījumam pievienojam miltu maisījumu. Sajauciet ar koka karoti, līdz tas ir viss integrēts. Tas radīs jums iespaidu, ka tam nepieciešams vairāk šķidruma, bet tas nebūs vajadzīgs.

Mēs ievietojam mīklu uz plastmasas un ar savām rokām piešķiram taisnstūra vai apļveida formu. Mēs uzliekam vēl vienu plastmasu uz augšu un ar rullīti pabeidzam mīklas saplacināšanu, līdz sasniedzam a biezums 1,5 cm. apm.

Mēs iepazīstinām ar mīklu ledusskapis 20 minūtes. Pa to laiku mēs sagatavojam virskārtu, sajaucot visas sastāvdaļas: cukuru, kanēļa pulveri un krējumu.

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un mēs sagriežam apļus ar cepumu griezēju. Mēs ievietojam sīkdatnes uz cepešpannas (uz pergamenta papīra un atdaliet to, ja tā nonāk) un viegli pārklāj tos ar nedaudz virskārtas maisījuma, viegli piespiežot ar pirkstiem.

Mēs pieņemam cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes, līdz viegli brūni.

Izņemam un mēs novietojam uz plaukta līdz atdziest.

Plašāka informācija - sīkdatnes, amerikāņu šokolādes cepumi

Plašāka informācija par recepti