Saldēti dārzeņi zaudē dažus vitamīnus, bet kopumā maz. Tāpēc tā ir laba metode, kad esam iegādājušies daudz svaigi dārzeņi un nevarēsim tos ēst. Turklāt saskaņā ar Instituto del Frio pētījumu sasaldētie dārzeņi no trešās ražas novākšanas dienas saglabā vairāk vitamīnu nekā svaigi dārzeņi.
Lai sasaldētu lapu dārzeņus (piemēram, mangoldus un spinātus), pirms tos sasaldē, ieteicams tos uzvārīt pat tikai vienu minūti. Cita veida dārzeņi, piemēram, zaļie sparģeļi, pipari vai pupiņas, kas arī novērtēs vārīšanos minūtē, pēc tam atdzesēs un atkausēs. Tad mēs pamanīsim, ka šī gaļa ir daudz labāka.
Ziedkāpostu un burkānu gadījumā, kas daudz labāk iztur sasalšanu, tie vienkārši jāieliek maisiņā un jāsasaldē.
Un, visbeidzot, tomātu gadījumā mēs to sasmalcinām un ievietojam plastmasas traukā. Gaļa būs nedaudz maigāka, un tā dos ļoti labus rezultātus.
Technorati Tags: congelar, Verdura
Kā pupiņas tiek saglabātas?
Kā es varu sasaldēt zirņus, vai tos vajag blanšēt?
Man jāzina, kā ārkārtas situācijā tiek sasaldētas svaigas pupiņas
Hello,
Zirņus tieši sasaldē, nevārot un neko citu. Pupas būs maigākas, ja pēc nelielas vārīšanās tās sasaldēsiet.
Es ceru, ka esmu jums palīdzējis, sveicieni,
Sveiki, es arī būtu ieinteresēts uzzināt, kā jūs sasaldējat svaigās pupiņas, ja jums tās ir jāvāra vai nē pirms sasaldēšanas, lūdzu, kāds man kaut ko pastāstīs. Paldies jau iepriekš.
hola
Man arī jāzina, kā svaigas pupiņas tiek sasaldētas, un man ir tādas pašas šaubas, vai tās uzvārīt (applaucēt) vai kā tādas, es ceru, ka kāds man var atbildēt, paldies.