Bass mērcē, bagātīga zivs ar ļoti sātīgu mērci un viegli pagatavojama.
Jūras asaris ir ļoti veselīga zivs. Viegli pagatavojama zivs, to var pagatavot veselu vai filejās, pie zivju tirgotāja noņem centrālo kaulu un paliek dažas labas filejas, kuras būs vieglāk ēst.
jūras asaris mērcē
Autors: montse
Receptes veids: pescados
Porcijas: 2
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 liels vai 2 mazi jūras asaris
- ½ sīpols
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 150 ml. baltvīns
- 1 ēdamkarote miltu
- Sauja sasmalcinātu pētersīļu
- Sāls pipari
- Olīveļļa
- 1 kajēna (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Lai pagatavotu jūras asarus mērcē, sāksim ar zivju sālīšanu, pievienosim nedaudz sāli un piparus. mums būs zivis tīras un filejās bez ērkšķiem. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
- Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas, uz lielas uguns apbrūnina jūras asaru fileju un izņem. Mēs rezervējām.
- Tajā pašā pannā ar vēl nedaudz eļļas pievieno sīpolu un pusi ķiploku, ļauj apbrūnināt, varam ielikt kajēnas piparu, lai paliek pikants punkts. Kad sīpols ir zeltains, pievienojiet karoti miltu, samaisiet, ļaujiet pagatavot un pievienojiet glāzi baltvīna.
- Ļaujiet vīnam samazināties apmēram 2-3 minūtes, lai spirts iztvaikotu. Pievienojiet malto ķiploku un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, pievienojiet nelielu glāzi ūdens un atstājiet mērci 3-5 minūtes. Izmēģinājām sāli.
- Pievienojiet jūras asarus, ļaujiet tam pagatavot 5 minūtes, pievienojiet daudz sasmalcinātu pētersīļu. Kastroli kustināsim ar kustībām uz priekšu un atpakaļ, lai mērce būtu sasieta.
- Zivs gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no tā, cik lielas ir filejas, taču zivs tiek pagatavota ātri un labāk to nedaudz pagatavot, lai tā būtu sulīgāka.