Iesaiņoti bērni

Šodien mēs izmēģināsim vēl vienu vienkāršu veidu, kā pagatavot dažus steiki garšīgā mērcē. Šo ēdienu sauc ietīti bērni, un mēs tos sagatavosim tieši tā, kā to darīja mana vecmāmiņa, kad es biju maza. Lieki piebilst, ka šis vārds man neizklausījās labi. Kas tas bija, lai ēst bērnus? Tas faktiski ir pildīts gaļas rullis, es domāju, ka tā nosaukums ir radies no tā, ka tas izskatījās kā zīdaiņi, kad viņi citreiz tika apvilkti vai gandrīz mumificēti. Lai gan tagad viņi saka, ka šādam bērnu ietīšanas veidam bija sava gudrība.

Sagatavošanās laiks: 35 minūtes.

Sastāvdaļas

• Liellopa steiki (2 vienai personai)
• serano šķiņķa šķēles
• kausēta siera šķēles
• sparģeļi
• olīvas
• šalotes
• rozīnes
• Gaļas ekstrakts
• 1 glāze sarkanvīna
• 1 tējkarote kukurūzas miltu
• sviestu un eļļu
• apaļas irbulīši

Sagatavošana

Mēs uzliekam fileju uz šķīvja un uz augšu izklāj šķiņķa šķēli, un visplašākajā galā mēs ievietojam sieru, divas olīvas un sparģeļus. Mēs velmējam, sākot no gala, kur atrodas sastāvdaļas, un nostipriniet ruļļu ar zobu bakstāmo.

Mēs jau esam samontējuši visus ruļļus, tāpēc mēs ievietojam sviestu un eļļu, lai karsētu kokotē.

Kad eļļas un sviesta maisījums ir karsts, mēs kārtojam ruļļus apakšā un brūnina tos no abām pusēm. Tad mēs pievienojam vīnu un sīpolus katlā un turam to zemā siltumā, līdz šalotes ir maigas.

Tajā brīdī mēs pievienojam rozīnes, olīvas un tējkaroti kukurūzas miltu un vēl vienu gaļas ekstraktu. Mēs atstājam vēl nedaudz uz uguns, līdz mērce iegūst konsistenci. Jūs, iespējams, pamanījāt, ka mēs nelietojam sāli, jo Serrano šķiņķis un olīvas piešķirs pareizo sāls pieskārienu.

Šodien mēs pavadīsim bērnus, kas ietīti ar brūniem rīsiem.