Esmu sautējumu mīļotāja, īpaši sautējumi, kas apvieno kartupeļus un zivis. Es tos sagatavoju jebkurā gada laikā. Austrumi heka sautējums ar kartupeļiem un puraviem Tas ir viens no vienkāršākajiem un to, ko visbiežāk iekļauju nedēļas ēdienkartē. Es aicinu jūs to izmēģināt!
Vienkāršs sastāvdaļu saraksts un piemērots preparāts padara šo sautējumu par labu alternatīvu ikdienas lietošanai. Tāpat kā visiem sautējumiem, tam nepieciešams laiks, taču tas nav ļoti prasīgs. Labas maisīšanas gatavošana ir pamats šī sautējuma un mums nevajadzētu steigties to darīt. Pēc tam jūsu darbs ir gandrīz paveikts.
Esmu gatavojis šo sautējumu ar heku, īpaši ar saldētas heka muguras. Jūs, protams, varat izmantot svaigu heku vai aizstāt to ar citām zivīm. Ar mencu tas darbojas ļoti labi un pat ar lasi. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, jums tas ir jāizmēģina!
Recepte
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- ½ sarkanie paprikas, sasmalcināti
- 4 puravi, sasmalcināti
- 6 heka filejas, sagrieztas gabaliņos
- Sal
- Pimienta
- Milti
- 3 kartupeļi, sagriezti gabaliņos
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- ⅔ tējkarote saldās paprikas
- Zivju buljons (vai ūdens)
- Mēs sildām olīveļļu katliņā un poach sīpolu, papriku un puravu 15 minūtes uz vidējas uguns. Nesteidzoties, jo vairāk sīpolu un puravu karamelizējas, jo vairāk garšas būs sautējumam.
- Kamēr sezonē heka muguras un mēs tos miltu.
- Kad mērce ir gatava, mēs izņemam dārzeņus vienā kastrolis pusē un pievieno heka muguras. Pagatavojiet dažas minūtes vidēji lielā siltumā, līdz abās pusēs ir zeltaini brūns.
- Pēc mēs pievienojam kartupeļus, apcepto tomātu un papriku, garšvielas un visu samaisa.
- Mēs pārklājam ar zivju buljonu, pārklājiet un ļaujiet to pagatavot 15-20 minūtes vai līdz kartupelis ir mīksts, nepieskaroties kastrolis.
- Tad mēs atklājam mēs pārvietojam kastroli un mēs ļaujam sautējumam gatavoties vēl divas vai trīs minūtes vidēji augstā temperatūrā.
- Heka, kartupeļu un puravu sautējumu pasniedzam karstu.