Cepta cūkgaļas fileja ar zaļumiem un garšvielām
Cūkgaļas fileja ir gaļa ar ļoti mazu tauku daudzumu, ko plaši patērē mūsu mājās. Visizplatītākais ir ēst to grilētā veidā, taču šāds veids, kā to izdarīt, cepeškrāsnī jūs apburs. Mēs neko netraipām, tas nedod mums nekādu darbu, un mazāk nekā 1 stundas laikā mums ir garšīgs cepta mugura un jāēd vairāki cilvēki.
Mēs to varam vienkārši apcept ar sāli, pipariem un smidzinošu olīveļļu, bet šodien es gribēju tai piešķirt papildu garšu, pievienojot dažus aromātiskus augus un garšvielas. Papildus tam, ka to lieto kā pamatēdienu, tas ir lieliski piemērots ļoti plānām sagriešanai un pasniegšanai kā auksta gaļa gardai sviestmaizei.
Grauzdēta mugura ar zaļumiem
Autors: Ana un Asu Čamorro
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 gabals jostasvietas 1kg / 1.5kg
- Baltvīns
- rozmarīns
- oregano
- timiāns
- ķiploku pulveris
- pulvera ingvera
- olīveļļa
- sāls
Sagatavošana
- Mēs ieslēdzam krāsni līdz 250º, lai tā sasilst.
- Vispirms mums labi jānotīra mugura, ar naza palīdzību mēs noņemam mazos taukus, kādi tam var būt. Mēs to mazgājam un nosusinām ar virtuves papīru.
- Tagad bļodā mēs sajaucam visas garšvielas, ieskaitot sāli, mēs ieliekam tējkaroti katra vairāk vai mazāk vai pēc garšas.
- Mēs ieliekam fileju uz cepešpannas, pievienojam garšvielas un labi tajās ieklājam, kas nekur netrūkst. Mēs uzliekam virsū olīveļļas pilienu.
- Mēs ielejam balto vīnu uz paplātes, lai tas nebūtu pārāk izžuvis, un mēs ejam uz krāsni.
- Mums tas būs apmēram 1 stunda, lai gan tas ir atkarīgs no svara. Gadās zināt, vai tas ir iedurts ar iesmu, un tam ir jānāk gaišā, bet ne sarkanīgā sulā.