Kad cilvēks nezina, ko gatavot ēst, kotletes vienmēr šķiet laba alternatīva. Mēs tos varam pagatavot no sarkanās gaļas, vistas, sēpijas vai pat vegāns, piemēram, tie, kurus mēs ierosināsim pēc dažām nedēļām, un pavada viņus ar visu veidu mērcēm. Šīs kotletes burkānu un cukini mērcē ir tikai viena no daudzajām alternatīvām, kas mums ir.
Šīs kotletes esam pagatavojuši tradicionālā veidā ar liellopa un cūkgaļas maisījums. Pievienojot mīklai nedaudz sīpola, olu un pienā iemērcētu maizi, lai tie būtu sulīgāki. Kas attiecas uz mērci, tad tā mums vairāk nepatikt! Ideja apvienot burkānu un cukini nevarētu būt veiksmīgāka.
Mērce ir tik bagāta Daļu mēs rezervējam, lai vienu nakti sev pagatavotu zvaigžņotas olas, šeit nekas netiek izmests! Tā ir mērce ar daudz krāsu, ar lielu garšu un ļoti veselīgu, kā jūs redzēsiet, redzot sastāvdaļu sarakstu. Vai jūs uzdrošināties gatavot šo ēdienu? Nokopējiet sastāvdaļu sarakstu un dodieties iepirkties!
Recepte
- 480g. malta gaļa (liellopa un cūkgaļa)
- ½ baltais sīpols
- 1 ola L
- Piena mērcētas klaipa šķēles drupa
- 10 g. maizes drupačas
- Sal
- Pimienta
- Milti pārklājumam
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 Cebolla
- 2 lieli burkāni
- 1 cukini
- Sal
- Pimienta
- 100 g. cepts tomāts
- 100 ml dārzeņu buljona
- Ļoti labi sasmalciniet sīpolu un sajauciet visas kotletes sastāvdaļas (izņemot miltus) ar rokām.
- Pēc tam mēs veidojam kotletes un ļoti viegli samīcām tās miltos.
- Pēc tam katliņā uzkarsējam 3 ēdamkarotes eļļas un apcepam kotletes, līdz tās ir labi brūnas (tās beigs gatavot mērcē). Kad tie brūni, izņemiet tos un rezervējiet uz šķīvja.
- Tajā pašā eļļā (jums var būt nepieciešams pievienot vēl ēdamkaroti vairāk), mēs tagad 8 minūtes cepam labi sasmalcinātu sīpolu un burkānu kā mērces pamatu.
- Tad pievienojiet cukini mazos kubiņos, sezonu un vāriet vēl četras minūtes.
- Pēc laika mēs ielej tomātu un buljonu, labi samaisa, lai visu pagatavotu 8-10 minūtes.
- Pēc tam mēs sasmalcinām mērci un ievietojam to atkal uz uguns, ievietojot kotletes mērcē. Pagatavojiet piecas minūtes ar vāku, pusi no vārīšanas pagriežot kotletes un izslēdziet uguni.
- Kotletes mēs pasniedzam karstā burkānu un cukini mērcē un pārpalikumus uzglabājam hermētiskā traukā, kad tas ir atlaidināts, nogādājot to ledusskapī.