Gaļa mērcē ar kartupeļiem

Cūkgaļa ir viena no gaļām, kuras produkcija ir vislielākā, atkarībā no tā izcirtņa var pagatavot tūkstoš un vienu recepti. Šodien mēs esam izvēlējušies ņemt labu cūkgaļas gabalu un sagriezt to kubiņos, lai iegūtu labs segums gaļas mērcē ar kartupeļiem.

šis recepte ir ļoti tradicionāla Daudzos spāņu bāros un bāros, kur bagātīgai zemnieciskai maizei ir arī vieta šajā receptē, lai varētu iemērkt tās gabalus šajā izsmalcinātajā mērcē. A recepte Ļoti veselīgs un garšīgs kā labs tradicionāls ēdiens, kas ir.

Sastāvdaļas

• 350 g cūkgaļas gabalos.
• 1 liels sīpols.
• 2 vidēji zaļie pipari.
• 2 vidēji sarkani tomāti.
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 glāze vīna
• 1/2 ūdens.
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Oregano.
• Timiāns
• Olīveļļa
• 3 vidēji kartupeļi.

Process

Pirmkārt, mēs notīrīsim gaļas gabalus noņemot pēc iespējas vairāk tauku. Mēs to mazgāsim un rezervēsim vēlākam laikam.

Tad mēs sasmalcinām ķiploku daiviņas, sīpolu, papriku un tomātus mazos kubiņos. Ekspress katlā mēs uzliksim labu olīveļļas fonu uz lielas uguns un pievienosim šīs sastāvdaļas šādā secībā, līdz sofrito tipisks.

Tad mēs pievienosim gaļu gabaliņos un mēs visu labi sautēsim. Kad redzēsim, ka gaļa ir mainījusi krāsu, mēs pievienosim sāli un garšvielas, vēlreiz maisot, lai saistītu garšas. Turklāt mēs pievienosim balto vīnu un, kad tas iztvaiko, ūdeni. Mēs aizvērsim katlu un, kad tvaiks sāksies, mēs skaitīsim apmēram 30 minūtes vidēji augstā siltumā.

Tajā pašā laikā, kad tiek pagatavota gaļa, mēs mizojam un sagriežam kartupeļi biezās nūjiņās. Mēs tos cepsim bagātīgā karstā eļļā, līdz tie iegūst intensīvu zeltainu krāsu.

Visbeidzot, pēc 30 minūtēm mēs noņemsim katlu no uguns, noņemsim vārstu, lai viss tvaiks būtu pazudis un mēs atvērsim katlu. Gaļu pasniegsim mērcē ar labu kartupeļu nūjiņu porciju.

Plašāka informācija par recepti