Fusilli all'arrabbiata (spirāles līdz rabiatai), itāļu recepte
Tam, ka mans vīrs gadiem ilgi ir dzīvojis Itālijā, ir daudz priekšrocību, un viens no maniem iecienītākajiem ir, bez šaubām, ka viņš man var pateikt receptes vai kulinārijas paņēmienus, kas raksturīgi valstij, jo viņš tos ir nodzīvojis cieši, redzējis, kā tie tapuši oriģinālā veidā. Man patīk, ka varu to ienest savā virtuvē un nobaudīt to, kā katra recepte patiešām izskatās.
Recepte, kuru es jums šodien atnesu, ir labi pazīstamā rabiatas mērce (arrabbiata), vienkārša mērce, kuras galvenā sastāvdaļa ir tomāts, un, protams, jūs nevarat palaist garām kajēnas piparus vai čilli piparus! Ja nē, tas nebūtu arrabbiata! (kas, starp citu, nozīmē sašutumu).
Sastāvdaļas
- 3 ķiploku daiviņas
- 4 kajēnas vai čilli pipari
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tomātu bundža (maza)
- 1 nogatavojies tomāts
- 1 tējkarote kaltētu pētersīļu
- Sal
- Pimienta
- 200 gr fusilli (spirāles) vai jebkura cita veida makaroni, kas jums patīk
Papildināšana
Cepšanas traukā mēs uzkarsējam olīveļļu un pievienojam plānās šķēlēs sagrieztas ķiploku daiviņas un kajēnas vai čilli piparus. Kad tie ir kļuvuši nedaudz krāsoti, pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu, tomātu bundžu un nedaudz ūdens. Pievienojiet sāli, piparus un pētersīļus un ļaujiet tiem laiku pa laikam maisot, lai izvairītos no dedzināšanas, līdz mums būs konsekventa mērce.
No otras puses, mēs vārām makaronus, ievērojot ražotāja norādījumus, un, kad tie ir gatavi, mēs tos iztukšojam un sajaucam ar mērci.
Plašāka informācija - Bolognese makaroni, vieglas vakariņas ikviena gaumei
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 400
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.