SASTĀVDAĻAS:
- 4 filejas steiki.
- Pate.
- 4 sviestmaizes šķēles.
- sāls, pipari un eļļa.
- Sula no pus citrona.
PROCEDŪRA:
- Mēs uz šķīvja ieliekam nedaudz eļļas un iemērkam tajā filejas (kā tad, kad gatavojamies ielej maizi ar eļļu). Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Mēs atstājam apmēram 15 minūtes macerācijas un tad mēs apcepam filejas (paturiet prātā, ka filejām jābūt tieši tik daudz, lai tās ietilptu sviestmaizē.
- Kad apcepts, mēs paņemam un apgrauzdējam sviestmaizes šķēli. Tad pievienojam pastēti un, virsū, muguras fileju.
- Pannā mēs apcepam dažas olas, kas tiks novietotas virs filejas.
- Tagad eļļu, kas palikusi, cepot filejas (kuru mēs izmantosim, lai tās iepriekš izplatītu, ne vairāk), mēs to uzkarsējam un pievienojam pusi citrona sulu. Mēs ielejam šo "mērci" virsū traukiem un pasniedzam.