Mēs turpinām ar receptes, ko pagatavot ballītēs, Viena fileja sarkanvīna mērcē. Vienkārša un ļoti pilnīga recepte, kas ļoti labi sader ar šo mērci. Tā ir arī lieliska recepte, ko pagatavot visu gadu.
Kā jūs zināt cūkgaļas fileja ir ļoti sulīga un maiga gaļa, lai pagatavotu to mērcē, tas ir ļoti labi, un mēs to varam darīt daudzos veidos.
Muguras fileja sarkanvīna mērcē
Autors: Montse Morote
Receptes veids: Sekundēs
Porcijas: 6-8
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2-3 cūkgaļas filejas
- Burkāni 1
- 1 Cebolla
- ½ zaļie pipari
- 2 ajos
- 2 ēdamkarotes sojas mērces (pēc izvēles)
- 3 ēdamkarotes tomātu mērces
- 200 ml. gaļas buljons vai ūdens
- 200 ml. melnais vīns
- Pimienta
- Eļļa
- Sal
- Pavadīt:
- Vārīti dārzeņi
- Čipsi
Sagatavošana
- Mēs ņemam muguriņas un sezonu, katliņā ar 3-4 ēdamkarotēm eļļas, no visām pusēm tos apbrūninām ar lielu siltumu. Izņemam un rezervējam.
- Mēs sasmalcinām dārzeņus, burkānus, papriku, ķiplokus kvadrātiņos, sīpolu žuljēnā, mēs to visu ievietojam kastrolis, kur mēs esam apcepuši gaļu, ja nepieciešams, pievienosim vairāk eļļas, mēs ļaujam to pagatavot vidējā siltumā .
- Kad mēs redzam, ka dārzeņi ir, mēs ievietojam ceptu tomātu, mēs maisām.
- Mēs ieliekam divas ēdamkarotes sojas un nedaudz buljona vai ūdens.
- Mēs visu noņemam un sasmalcinām visus dārzeņus, (jūs varat tos atstāt bez sasmalcināšanas) mēs atkal ievietojam ugunī un pievienojam sarkanvīnu, ļaujiet tam vārīties 3 minūtes un ievietojiet muguriņas mērcē, ļaujiet tai pagatavot, līdz tie ir maigi - 30-40 minūtes.
- Kad tas ir, mēs pagaršojam sāli, ļaujam tai atdzist un sagriežam plānās vai biezākās filejās, kā mums patīk. Mēs pavadām ar mērci.
- Pasniedziet karstu.
- Lai to pavadītu, mēs varam pagatavot dažus dārzeņus un apcept dažus kartupeļus, tāpat ir ļoti labi to pavadīt ar kartupeļu biezeni.
- Ēst!!!