šis Jēra sautējums ar papriku ir viens no tiem mierinošajiem ēdieniem, kas palīdz tikt galā ar zemu temperatūru. Trauku, kuru mēs varam pasniegt atsevišķi vai kopā ar rīsu tasi. Tas ir lielisks priekšlikums kā unikāls ēdiens nākamajai nedēļas nogalei, vai ne?
Jērs šajā ēdienā nav viens; Tam ir pievienota sīpolu, tomātu un piparu bāze, kas piešķir tai garšu un krāsu. Ar šo pamatni mēs iegūstam vienmērīgu mērci, kurai, ja vēlaties, varat piešķirt pikantu piegaršu. Man ir sautējās, tradicionālā veidā, bez steigas, bet jūs varat izmantot arī spiediena katlu.
Jēra sautējums ar papriku
Šis jēra sautējums ar papriku ziemā ļoti iepriecina ar rīsu tasi. Pārbaudi to!
Autors: Marija
Virtuve: Tradicionāli
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 3
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- ½ kilograms jēra kaula bez kauliem gabalos
- Šķipsniņa sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols julienned
- 2 kajēnas čilli
- 3 kaltēti tomāti, sasmalcināti
- 3 chorizo pipari
- ½ kubiņos sagriezti sarkanie pipari
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 zariņš timiāna
- 2 lauru lapas
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 glāze baltvīna
- 3 tases ūdens
- 3 ēdamkarotes mandeļu
- 1 tējkarote paprikas no La Vera
Sagatavošana
- Pagaršo jēra gabaliņus.
- Mēs sildām eļļu katliņā un sautē sīpolu līdz viegli brūni.
- Mēs iekļaujam gaļas gabalus un mēs gatavojam, līdz viņi zaudē savu rozā krāsu.
- Pievienojam čilli, kaltēti tomāti, pipari, pētersīļi, timiāns, lauru lapa, mizotas ķiploku daiviņas un šķipsniņa sāls. Mēs dodam dažus pagriezienus ar koka karoti vai lāpstiņu.
- Mēs ielejam vīnu un ūdeni un uzvāra. Pārklājiet kastroli un vāriet uz mazas uguns, līdz gaļa ir mīksta (apmēram 1 h)
- Mēs izņemam gaļu un chorizo pipari kastrolis. No pēdējās mēs ar karoti izvelkam gaļas nokasīšanu. Mēs atdodam gaļu kastrolis.
- Mēs izmetam lauru lapas un mēs sasmalcinām pārējās sastāvdaļas kastrolis kopā ar mandelēm un papriku, līdz iegūst vienmērīgu mērci.
- Mēs uzvāra mērci un atdod jēru kastrolis. Mēs gatavojam vēl 15 minūtes.
- Mēs pasniedzam karstu.